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　　是價格較高的一餐，不過吃得質(zhì)量也是此行數(shù)一數(shù)二的。我必須鄭重推薦我點的 “Hungarian CatfishSoup”也就是匈牙利鯰魚湯，這是匈牙利最有特色的菜品之一，充分體現(xiàn)了“紅 椒粉”在匈牙利菜中的重要角色。紅通通的魚湯是由至少三種魚肉及魚骨熬制到肉碎骨溶的狀態(tài)，充分熬出魚骨中的膠質(zhì)，并且配上鯰魚魚塊與少量的洋蔥和青椒，最重要的是要加上足量的匈牙利紅椒粉。湯頭香辣濃烈，魚肉入口即化，可謂是一款重口味人士必嘗的美味。這里還第一次品嘗正宗匈牙利的“國湯”Goulash soup,也就是“匈牙利牛肉湯”，與魚湯不同的是，這里有更多的蔬菜與小面球，其他做法與烹飪方式類似。   

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　　匈牙利菜與捷克菜不同之處在于，一方面大量使用紅椒粉做為主要調(diào)味料，另一方面主菜不怎么配主食。其實，匈牙利人一半以面包做為主食，土豆消費并沒有其他歐洲國家那么多，所以一籃子上好的烤面包是餐桌上必不可少的，同時，很多匈牙利人也會舍棄純?nèi)獾闹鞑�，改用�?面包+沙拉的吃法來解決一頓日常餐食。另外，匈牙利菜同其他西餐菜系的不同在于，匈牙利全套西餐流程里一般會舍棄冷盤而只有三道菜也就是湯-主菜-點心，也可見湯對于匈牙利飲食的重要性。

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　　剛剛到中歐的那幾天，我們基本還是4個人吃2,3個主菜加一些別的，保持著相對的克制狀態(tài)，無論是經(jīng)濟還是食量都沒有完全進入狀態(tài)。但是從這一餐起，我們完全拋棄了省錢與別吃太多的念頭，主菜紛紛點了這里招牌的種種名菜，比如全場幾乎最貴的 Tenderloin stuffed with bolete mushroomcream served with goose liverin Cabernet sauce,grilledvegetables and Mediterraneanpotatoes(說這么熱鬧，其實就是加有鵝肝牛排，而且牛排里加入了奶油蘑菇 )，Plaited pork with sauce Calvados served withpotato purée and stewed vegetables(豬肉餅配燉蔬菜)， Whole trout almandine served withMediterranean potatoes and stewedvegetables(鱒魚)等，其中以牛排做得最有風味，而豬肉餅旁邊配的土豆塊讓人不禁想起美國快餐，不過它們的共同特點是，全都用紅椒粉做為主要調(diào)料，所以匈牙利菜很多菜其實都有相似的味道。[更多]

尋找維也納的國寶甜點

　　第三站：尋找維也納的國寶甜點

　　維也納有三樣讓奧地利人驕傲的東西，音樂、華爾茲、咖啡，一開始我只當這是一句很表面的話，認為奧地利人并不算出名的悠閑和法國，瑞士那種慢節(jié)奏咖啡文化沒的比，但是當品嘗過維也納的咖啡及其相關(guān)美味后，我改變了這個想法。