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　　歐洲整體上有明顯得區(qū)域性，要不然也不會被統(tǒng)稱為西餐，在我個人理解上，各國得菜式基本就是在配料上做一些區(qū)分，主料和做法大同小異，不過對香料味道十分敏感的歐洲人仍然塑造出了像中餐中川、魯、粵等等菜系這樣的區(qū)分方式。捷克菜大體可以說與德國菜類似，匈牙利菜則是德國菜與一部分伊斯蘭元素的結合，而奧地利則更接近西歐的飲食。

德國菜風格的“烤豬膝蓋”

　　第一站：肉食者眼中的布拉格

　　這幾天的饕餮盛宴對于愛吃肉的人來說簡直像到了天堂一般，我們在布拉格吃到的第一頓飯就是最有德國菜風格的“烤豬膝蓋”，豬膝蓋的個頭十分猛烈，似乎比國內(nèi)吃到的肉要多不少，老外基本是一人一份，而我們四個人在不太餓的情況下勉強吃完了這一盤大肉。同伴點了燉牛肉做為主菜，這種澆有濃汁的做法可以料理豬肉和牛肉，在布拉格大部分餐廳里都有這個菜。

“比爾森”(pilsener)啤酒

　　捷克菜喜歡在主菜里配上玉米布丁與腌黃瓜或者腌辣椒，并且以非常瓷實的幾片捷克饅頭做為主食，吃起來容易讓人口干舌燥。不過沒關系，捷克和德國一樣，人是泡在啤酒桶里長大的，甚至人均啤酒消耗量要超過德國，因為這里有世界一流的“比爾森”(pilsener)啤酒。

比爾森啤酒是土生土長的捷克品種

　　比爾森啤酒是土生土長的捷克品種，在160多年的歷史演變中已經(jīng)發(fā)展成了“金色啤酒”這一巨大品類而享譽全世界。捷克擁有眾多著名的啤酒品牌，包括來自比爾森啤酒原產(chǎn)地比爾森市的“比爾森啤酒”(Pilsner Urquell)，因為層受皇室垂青而自稱為“王者之酒”的“百威啤酒”(Budweis)還有近年屢獲大獎的的Kozel。

　　同品類不同品牌的啤酒味道都很好，一般來說販賣啤酒分 0.3L、0.5L、1L幾種分量，價格大概是北京凱賓斯基啤酒屋的一半左右，可謂是物美價廉，喜歡啤酒的人一定可以輕而易舉的喝到盡興。