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　　臺(tái)南人氣王：擔(dān)仔面

　　大家都知道臺(tái)灣的美食聞名全球，由其是小吃更是多到數(shù)不清，其中的面算是最大眾化最方便解決一餐的選擇。

擔(dān)仔面店

　　這家每次去時(shí)小小的店面里里外外坐滿(mǎn)了客人，忙碌的服務(wù)生已近有10人外，貼著告示還要繼續(xù)徵人也，忙不過(guò)來(lái)喔，估計(jì)店家晚上數(shù)錢(qián)也是數(shù)到手軟嘿嘿。

　　面店沒(méi)有多余的裝潢，蒸籠上可見(jiàn)裊裊炊煙，看著她們的手是掀開(kāi)蓋上加外不停地氽燙沒(méi)見(jiàn)停過(guò)，雖然忙碌臉上卻不見(jiàn)一絲疲倦，還面帶著親切地笑容并問(wèn)候著.。。

擔(dān)仔面(干)

　　擔(dān)仔面(干)：源自臺(tái)南的小吃，可說(shuō)是臺(tái)南最著名的料理，小小一碗擔(dān)仔面，所散發(fā)出臺(tái)灣農(nóng)漁業(yè)社會(huì)的氣息，魅力銳不可當(dāng)。一般是將面條、豆芽菜、韭菜氽燙后，淋上店家自調(diào)的肉燥而成，吃前攪拌均勻，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻是最真實(shí)的口味，面條Q彈有嚼勁外還帶著肉燥的香，一般也會(huì)加點(diǎn)一顆鹵蛋。

燙空心菜

　　燙空心菜：小吃的青菜也都是用燙的，其實(shí)醫(yī)生講過(guò)青菜這樣吃最營(yíng)養(yǎng)也最健康，這個(gè)上面的淋醬和淋在面上的醬料是不一樣的，這個(gè)是偏蒜末醬油膏口味。

竹筍排骨酥湯

　　竹筍排骨酥湯：自從第一次嘗過(guò)后，每吃必點(diǎn)外還另加一份外帶回家，超級(jí)無(wú)敵推薦。排骨酥真是入口即化肉質(zhì)軟到一個(gè)不行，就連80歲的老婆婆吃都不成問(wèn)題，湯頭更是濃郁而不膩，喝完一碗仍意猶未盡。這個(gè)不是整鍋燉煮的，而是一小杯里面裝滿(mǎn)已經(jīng)調(diào)味好的排骨酥和竹筍放在蒸籠上，客人點(diǎn)時(shí)，夾一杯出來(lái)倒在碗上再淋上高湯灑點(diǎn)芹菜和香菜末就完成了。