馬來族簡介

　　新加坡的馬來族群是該國第二大民族，占人口的14%。經(jīng)過多年的努力與公平競爭，馬來人與新加坡一起成長，從發(fā)展中國家步入先進(jìn)國家，他們的生活水平日益提升，日子過得越來越好。

　　文化與傳統(tǒng)

　　馬來文化表現(xiàn)在宗教思想上，他們的風(fēng)俗習(xí)慣與宗教息息相關(guān)�；亟谭�律和蘇丹制度則維系著他們生活的安分與團(tuán)結(jié)。馬來人的婚禮幾乎邀請全村人前來參加，來賓們酒足飯飽離去時(shí)，手上都握著一個(gè)煮熟的蛋，表示多子多孫的意思。

　　馬來人的婚俗

　　馬來人的婚禮華麗隆重，充滿了音樂、艷麗的色彩和各種慶�；顒印；槎Y長達(dá)兩天，第一天只有近親參加，第二天才會公開宴請賓客。

　　按照馬來風(fēng)俗，新婚夫婦只有在公開宴請賓客的典禮(裝扮成國王和王后坐在裝飾華麗的高臺上)之后才能住在一起�；槎Y在新郎家舉行。儀式開始時(shí)會有一隊(duì)樂手(Kumpulan hadrah)演奏打擊樂器并宣布新娘的到來。新娘則在舉著bunga manggar(細(xì)細(xì)的竹芊，上面有閃亮的彩紙裝飾的杧果樹花)的人和親友的簇?fù)硐驴羁钭邅��；槎Y上新郎還要玩猜字和討好新娘的親人的游戲，通過后，他才能見到新娘。人們將一個(gè)房間或組屋裝扮繽紛多彩，讓新郎和新娘像國王和王后一樣坐在一個(gè)裝飾一新的高臺上，這樣客人就能很容易地看到他們。接下來，親朋好友會在新婚夫婦身上拋撒花瓣和黃米，希望他們早生貴子。

　　隨后所有的人就可以坐下來享受一頓Kenduri(開放式的宴會大餐)。有禮貌的客人應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，穿著得體，并且能坐下來吃點(diǎn)食物，和人們聊聊天，并向新人的父母表達(dá)祝賀。馬來人的婚禮比西式婚禮更隨意，他們非常好客，你如果帶上自己的朋友或客人同去，也會受到歡迎。在婚禮上你可以用“賽倆目”(salsm)向新人的父母和一對新人表示祝福。比較合適的賀禮是在賀卡或信封里裝上禮金，禮金的數(shù)目視你們的關(guān)系而定。如果你們雙方只是認(rèn)識而已，可以不用送禮金，送些小的家居用品再合適不過了。婚禮宴會上通常會有nasi minyak(有酥油、牛奶或酸奶、洋蔥、大蒜煮的米飯)，但現(xiàn)在很多客人會為了健康而考慮選擇白米飯。客人還會收到包裝好的雞蛋作為禮物，因?yàn)殡u蛋象征多子多福。當(dāng)然，有的家庭也人給客人送蛋糕、巧克力或者其他小禮物。

　　馬來婚禮中最吸引人的就是公開宴請賓客的典禮(bersanding)和法定婚約(akad nikah)儀式，即由一位宗教事務(wù)官員(kadi)宣布一對新人從此結(jié)為合法夫妻。其他的儀式，包括bersanding都沒有法定婚約(akad nikah)重要，所以在第二天舉行，好讓新人們在這充滿狂喜的日子里輕松一下。

　　用手吃飯

　　有時(shí)候你可能會想“入鄉(xiāng)隨俗”，像馬來人或印度人那樣用手吃飯。在新加坡，這樣做沒有任何問題，而且當(dāng)?shù)厝诉�會佩服你是個(gè)勇于嘗試新鮮事物的人。只是你要記住盡量用右手拿食物。那么怎么用手指將食物送到嘴里呢？你可以先用餐具將食物弄到你的盤子里，然后用手指取一點(diǎn)菜放在米飯上，將菜和飯捏成球狀后用大拇指送進(jìn)嘴里。訣竅是盡量只用指尖觸碰食物。張開整個(gè)手掌抓取食物或讓食物掉落到肘上都會被視為粗魯?shù)男袨椤＿@一切雖然聽起來很復(fù)雜，但你嘗試的次數(shù)多了，就會發(fā)現(xiàn)掌握起來很快。

　　新加坡的很多餐館都設(shè)有洗手池，方便顧客在吃飯前將手洗干凈。穆斯林餐館也有水壺和洗手池，所以一定要記得洗凈雙手。

　　民俗節(jié)慶

　　開齋節(jié)(Hari Raya)

　　時(shí)間：8月15日-9月27日

　　地點(diǎn)：甘榜格南，芽籠士乃

　　開齋節(jié)是伊斯蘭教節(jié)日。在伊斯蘭教歷10月1日。按伊斯蘭教法規(guī)定，伊斯蘭教歷每年9月為齋戒月。凡成年健康的穆斯林都應(yīng)全月封齋，即每日從拂曉前至日落，禁止飲食和房事等。封齋第29日傍晚如見新月，次日即為開齋節(jié)；如不見，則再封一日，共為30日，第二日為開齋節(jié)，慶祝一個(gè)月的齋功圓滿完成。是日，穆斯林前往清真寺參加會禮，聽伊瑪目宣講教義。教法還規(guī)定在節(jié)日進(jìn)行下列七件事是可嘉行為：①拂曉即吃食物，以示開齋；②刷牙；③沐�。虎茳c(diǎn)香；⑤穿潔美服裝；⑥會禮前交“菲土爾•賽德蓋”(開齋施舍)；⑦低聲誦念贊主詞。

　　開齋節(jié)始于伊斯蘭教紀(jì)元第2年。此后，每逢此節(jié)，世界各地穆斯林都以熱情和虔敬的心情參加節(jié)日活動。

　　齋戒，是伊斯蘭教的五功(心有念功、身有禮功、性有齋功、財(cái)有課功、命有朝功)之一。伊斯蘭教的齋戒，重在信念。

　　開齋節(jié)是阿拉伯語“爾迪菲圖爾”的意譯，“爾迪”就是節(jié)日的意思，伊斯蘭教規(guī)定，9歲以上的女性和12歲以上的男性穆斯林，每年齋月即希吉來歷的萊買丹月即九月，都要封齋一個(gè)月。在封齋期間每日兩餐，大約在日出前1小時(shí)和日落后1小時(shí)進(jìn)餐，白天禁止吃喝和性行為。

　　萊買丹，是阿語“炎熱”的意思，形容封齋的人，通過“炎熱”的磨練，來控制食欲和色欲。

　　據(jù)說，真主就是在這個(gè)月，將《古蘭經(jīng)》降于鄰近的天上，以后23年中，真主派大天仙哲布拉伊把經(jīng)文陸續(xù)從天上降給穆罕默德，因此，齋月是最尊貴的月份，倍受穆斯林的重視。

　　希吉來歷10月1日，開齋，為開齋節(jié)，封齋的天數(shù)為30天。關(guān)于節(jié)日的來源，據(jù)伊斯蘭教經(jīng)典記載，伊斯蘭教初創(chuàng)時(shí)，穆罕默德在齋月滿時(shí)，進(jìn)行沐浴，然后身著潔凈的服裝，率穆斯林步行到郊外礦野舉行會禮，并散發(fā)“菲圖爾錢”(開齋捐)表示贖罪。后相沿成俗。

　　開齋日的凌晨，人們聚集在禮拜寺作盛大的禮拜，然后開始熱鬧的節(jié)日活動。家家戶戶都備有豐盛的節(jié)日食品，走親訪友，路途相逢要互相拜年祝賀，男女老少成群結(jié)隊(duì)出來游玩，各種娛樂場所同時(shí)開放。在南疆還有說評書的，內(nèi)容多為宗教故事。

　　飲食風(fēng)格

　　馬來和回教菜系受到阿拉伯商人及其地域淵源的影響，以芳香辛辣的口味著稱。馬來菜式中富含椰漿、紅辣椒、小茴香、峇拉煎(蝦醬)、生姜、香茅以及棕糖等特色用料。馬來美食添加了香料，但不一定很辣，常見佳肴有干咖喱菜式以及烤肉等。由于大多數(shù)馬來人都是回教徒，因些菜肴必須是halal—這是一種鑒定方式，確保食物中不含豬肉，也不含其他回教徒屠宰的肉類。在新加坡，馬來餐館多聚集在小印度(Little India)、甘榜格南(Kampong Glam)以及芽蘢士乃(Geylang Serai).

　　馬來飯團(tuán)

　　馬來人常做的就是大馬飯團(tuán)(ketupat,也叫做longtong)，將生米放在樹葉中蒸熟。由于米飯熟后膨脹，整個(gè)飯團(tuán)會顯得鼓鼓的，這種飯團(tuán)通常配開胃菜和香料如椰漿牛肉咖喱(rendang)或沙爹醬(satay sauce)一起吃。

    資料來源：新加坡旅游局