茄子西紅柿的另類做法

　　茄子西紅柿的另類做法

　　在土耳其常吃的幾種蔬菜，便是茄子、西紅柿、土豆、青椒、生菜、洋蔥。我們一直很好奇為什么這些簡單種類的蔬菜卻作出了無數(shù)種排列組合，例如卡帕多西亞的傳統(tǒng)美食Guvec，將各種肉類切塊后和多樣蔬菜調(diào)味，置入特殊的陶制小烤盤中直接放進(jìn)烤爐內(nèi)，既有乳酪的香味，又有茄子和西紅柿的酸味解膩，把土耳其烤餅撕成小塊沾著吃，或者和米飯一起搭配，都很符合中國人的口味。

夜幕下的卡帕多西亞

　　夜幕下的卡帕多西亞

　　沒有霓虹、沒有車水馬龍、沒有歌舞升平的卡帕多西亞，當(dāng)我們站在一個最最特別的位置，卻發(fā)現(xiàn)了這座城市最別樣的夜色風(fēng)情。

　　我們所住的酒店在古城的最高點(diǎn)，yucel的奔馳商務(wù)車只能停在半山腰。提著行李走到酒店，才發(fā)覺這里更像是一個大家庭。年過半百卻瀟灑倜儻的老板和紅頭發(fā)時髦的妻子經(jīng)

　　營著這座充滿歷史的傳奇洞穴酒店。酒店樓上樓下錯綜復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，共擁有三座精靈煙囪，古老洞穴鑿成十幾間不同風(fēng)格的穴居式客房，感覺上仿佛走進(jìn)童話的家庭，掛著宮廷式吊燈的天花板，迷你小巧的木窗，鋪設(shè)土耳其手工地毯和阿凡諾斯陶瓷(當(dāng)?shù)匦℃?zhèn)，以紅土制作陶瓷聞名)，墻壁上溫柔的燈光斜射在如蛋殼般的石壁，營造出洞穴屋的朦朧美，很具特色。餐廳在二層，廚房不大，只有一位當(dāng)?shù)厥�分有名的廚師主廚，卻有無數(shù)的客人每天預(yù)定晚餐，前來享用。

充滿歷史的傳奇洞穴酒店

　　男主人Sadettin Eraslan年輕時在英國工作過兩年，后來又游歷了歐洲各國，因此見識廣博，并且打算明年秋天和妻子到中國游玩，當(dāng)然，在此之前，他們需要招聘到一位適合的酒店經(jīng)理。深切的談話進(jìn)行到一半，他便提議帶大家去樓下看個極為有趣的東西。

　　我們都沒有想到，接下來展現(xiàn)在我們面前的竟然如此震撼。

　　打開那扇普通的門之前，Sadettin Eraslan只說了一句：“五米之內(nèi)，千年之隔�！苯又�我們順著燈光走進(jìn)，十步之后，我們看到了一條深邃神秘的地下走廊，一米八上下的高度，一人通過的寬度，和白天所參觀的露天博物館有幾分相似之處。原來這里也是一千多年前的古跡。只不過現(xiàn)在已經(jīng)作為酒店餐廳原料的儲藏室，紅酒和各種自制的醬料都被封藏在這里。順著廊道繼續(xù)走，曲折離奇之后，眼前的一切令我們驚呆了。

　　整個卡帕多西亞的夜景呈現(xiàn)在面前，廊道的終點(diǎn)竟然是一個鑿出來的可以容納十人左右的小餐廳，抬頭是星光閃爍，俯瞰是城市一片金黃，回過頭已走出千年歷史。