牦牛

　　名稱： 牦牛

　　介紹： 牦牛是青藏高原特有的畜種，對高寒草原有極強(qiáng)的適應(yīng)性能。公牛粗獷雄壯，母牛溫順清秀，毛色較雜，黑牦牛居多。

　　牦牛不僅生產(chǎn)營養(yǎng)豐富的乳和鮮嫩味美的肉，還生產(chǎn)皮、毛、骨等工業(yè)原料，而且是草原上騎乘和馱運(yùn)的役畜，享有“高原之舟”的美稱。

蕨麻豬

　　名稱： 蕨麻豬

　　介紹： 蕨麻豬是一種高寒農(nóng)牧區(qū)放牧飼養(yǎng)的小型原始地方豬種。合作豬體形矮小，行動靈敏，合群性好。嘴長而尖，犬齒發(fā)達(dá)，既能在野外自行覓食而不受獸害，又可舍飼喂養(yǎng)。

　　合作豬鬃長質(zhì)優(yōu)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，瘦肉較多，微粘不膩，除鮮食外，群眾多作臘肉，其味鮮美，是地方佳肴中之上品。

蕨麻

　　名稱： 蕨麻

　　介紹： 學(xué)名鵝絨萎陵菜，蕨麻藏語“茭麻”之漢語轉(zhuǎn)借名。薔薇科萎陵菜屬，多年生草本植物，根似微形壽果，紫紅色，味甘，富含淀粉，可食用和釀酒，人稱“長壽果”。

狼肚

　　名稱： 狼肚

　　介紹： 學(xué)名羊肚菌，屬囊菌類。州內(nèi)卓尼、臨潭、舟曲、迭部等縣針葉林內(nèi)多有分布。狼肚富含蛋白質(zhì)，又含有19種氨基酸和多種維生素，營養(yǎng)豐富，味極佳美，有“素中之葷”的美稱，是著名山珍，又兼藥用。

冬蟲夏草

　　名稱： 冬蟲夏草

　　介紹： 冬蟲夏草是麥角菌種植物。是冬蟲夏草菌的子座及其寄主蟲草蝠娥等幼蟲尸體的復(fù)合物，藥材為蟲體與菌座相連而成。

歐拉羊

　　名稱： 歐拉羊

　　介紹： 分布在瑪曲縣歐拉鄉(xiāng)，體格高大粗獷、頭狹長，多肉髯。四肢及頸、胸部多為黃褐色，純白個(gè)體極少。歐拉羊突出的特點(diǎn)是體大膘肥肉多，成年公羊活重約75公斤，母羊約58公斤。成年羯羊屠宰率約50%，胴體重約35公斤，內(nèi)臟脂肪約3.50公斤。

蕨菜

　　名稱： 蕨菜

　　介紹： 蕨菜為多年生蕨類植物，除了瑪曲縣以外，其余各縣均有分布。多生長于陰坡或疏林及荒地上，蕨菜含淀粉36.5%，提煉為蕨粉，是滋養(yǎng)食品。其幼嫩莖經(jīng)鹽漬后可長時(shí)間存放或運(yùn)輸，現(xiàn)出口日本等多個(gè)國家。

洮硯

　　名稱： 洮硯

　　介紹： 硯石產(chǎn)于卓尼縣洮硯鄉(xiāng)境內(nèi)，早在秦漢經(jīng)來，就已開采制硯。洮硯，硯石翠綠，有黑色水紋及黃膘者為上品。成硯貯墨經(jīng)久不干，石質(zhì)細(xì)膩，不損筆毫，呵氣即潤。硯石精雕細(xì)刻，經(jīng)龍鳳花卉為主。被歷代書畫家視為文房至寶。