海八珍

　　名稱(chēng)： 海八珍

　　介紹： 海參：名貴的海產(chǎn)品。尤以北方刺參品質(zhì)最佳。大連市長(zhǎng)�？h產(chǎn)的“五行刺”被稱(chēng)為“參中之王”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被列為“海八珍”之首。

　　鮑魚(yú)：是一種腹足類(lèi)軟體海貝，鮑的足部肌肉發(fā)達(dá)，細(xì)嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。鮑的殼大而堅(jiān)厚，名石決明，可入藥。鮑也是“海八珍”之一，素有海底軟黃金之稱(chēng)。

　　扇貝：因它的外形象扇子，故得名。鮮扇貝煮熟后即可直接鮮食，又可蘸佐料而食。將扇貝丁取出曬干后，可制成著名的海珍品——干貝。

　　對(duì)蝦：體態(tài)優(yōu)美，肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。大連是我國(guó)對(duì)蝦主要產(chǎn)地之一，春天的蝦肉最肥。

　　蜆子：又稱(chēng)蛤，大連地區(qū)常見(jiàn)的有花蜆子、沙蜆子、文蛤、鳥(niǎo)蛤、青蛤等幾十種，煮食、涼拌、爆炒、做餡，味道均佳。

　　海紅：又稱(chēng)貽貝，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是大連人喜食的重要海味。

　　蚶子：又稱(chēng)毛蜆子。主要生活于近海的松軟泥中，肉質(zhì)鮮嫩肥厚，味道極佳。

　　牡蠣：又稱(chēng)海蠣子，既可熟食，又可鮮食。把鮮海蠣子經(jīng)油炸后，可烹飪成炸蠣黃。把海蠣子與酸菜放在一起燉，可做成海蠣子火鍋。

蘋(píng)果

　　名稱(chēng)： 蘋(píng)果

　　介紹： 大連地區(qū)栽培蘋(píng)果，始于1902年，已有百年歷史。產(chǎn)量為全國(guó)第一，占遼寧省三分之一。因此被譽(yù)為“蘋(píng)果之鄉(xiāng)”，蘋(píng)果品種有120多種，如國(guó)光、祝光、紅元帥、黃元帥、印度、富士等。

桃子

　　名稱(chēng)： 桃子

　　介紹： 大連桃子品種繁多。撒花蟠桃，花兒一凋謝即有甜味；油桃，光滑無(wú)絨毛，酷似李子；金黃色的黃金桃，甜酸芳香；水蜜桃，汁濃味美；“黃露”、“黃甘”耐儲(chǔ)存，肉質(zhì)細(xì)嫩，是加工罐頭的優(yōu)良品種。大連是全國(guó)黃桃的最大生產(chǎn)基地。

櫻桃

　　名稱(chēng)： 櫻桃

　　介紹： 大連櫻桃共有5種，即原產(chǎn)我國(guó)長(zhǎng)江流域的中國(guó)櫻桃、山櫻桃、歐洲酸櫻桃、歐洲甜櫻桃、雜交培育出的大連甜櫻桃。品種有“原紅”、“日出”、“早豐”、“那翁”、“紅燈”、“紅蜜”等。

貝雕工藝品

　　名稱(chēng)： 貝雕工藝品

　　介紹： 大連的貝雕千姿百態(tài)，琳瑯滿目。有巧奪天工的珍貴大型貝雕，也有用幾個(gè)精巧貝殼穿在一起的小型飾物，而大連貝雕是遼寧首創(chuàng)的特種工藝品。貝雕畫(huà)構(gòu)圖完美，色彩絢麗，形態(tài)逼真，栩栩如生，題材為花鳥(niǎo)、山水和人物三大類(lèi)。