“蘋果之鄉(xiāng)”煙臺是我國蘋果種植最早、也是蘋果栽種面積最大產(chǎn)量最多的地區(qū),出產(chǎn)的“煙臺蘋果”早已成為中國蘋果的代表,遠銷日本、韓國、新加坡、俄羅斯等十幾個國家和地區(qū),且深受世界各國消費者的喜愛。
煙臺蘋果主產(chǎn)區(qū)主要集中在膠東半島中心地帶的棲霞、福山、牟平、海陽等地。這里空氣濕潤,光照充足,晝夜溫差大,極利于糖分的有效積累,且土壤為中性偏堿的沙壤土質(zhì),含有較豐富的磷、鉀、鈣、鎂等元素,非常有利于蘋果的生長。由于這種特有的優(yōu)越地理環(huán)境,煙臺蘋果個大、果形正,色澤鮮艷,外表光滑細膩,口味酸甜適口,且果肉硬度大,纖維少,質(zhì)地細,果汁含量在89%以上,糖分含量高,總糖量16.4%,鐵、鋅、錳、鈣等人體有益的微量元素含量豐富,氨基酸含量較高,經(jīng)常食用可起到幫助消化、養(yǎng)顏潤膚的獨特作用。
煙臺蘋果以品種優(yōu)良、風(fēng)味獨具被譽為膠東水果家族的“皇后”,現(xiàn)有一百多個品種,其中紅富士、青香蕉、紅香蕉、紅星、金帥、國光最負盛名。紅富士果型碩大,濃紅如涂,郁香四溢,甜脆爽口；青香蕉呈淡綠色,含糖率極高,香甜如飴；紅香蕉色美肉細,惹人喜愛；金帥果質(zhì)金黃,清脆可口,是中秋應(yīng)時佳品；國光則肉質(zhì)脆,甜酸可口,更兼有耐貯藏的特點。
煙臺土地特產(chǎn)有煙臺蘋果、煙臺大櫻桃、萊陽梨、山東風(fēng)味小吃、福山拉面、蓬萊小面、炸蠣黃、煙臺葡萄名酒、至寶三鞭酒。
