自古以來(lái)，靈芝就作為珍貴藥材面而聞名上外。據(jù)目前臨床實(shí)踐及有關(guān)報(bào)道，靈芝具有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、益氣寧神、健活胃、養(yǎng)肝解毒等作用。它對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠、慢性氣管炎、冠心病、慢性肝炎、腎炎等多種慢性病，有一定的療效。近年來(lái)，一些醫(yī)療科研單位在研究防治高原適應(yīng)不全癥的藥物時(shí)發(fā)現(xiàn)，靈芝對(duì)防治高原適應(yīng)不全癥亦頗有效。

　　剪紙是勞動(dòng)人民在生活中寄托情感，抒發(fā)胸臆的一種藝術(shù)形式，多見(jiàn)于窗欞、門(mén)簾、頂棚、炕圍等民間住宅，也用于陶瓷、刺繡、印染等藝術(shù)品，風(fēng)格明快簡(jiǎn)潔、手法夸張樸拙。華山剪紙因地域的不同而風(fēng)格各異，有的秀麗明凈，有的概括凝煉，有的柔健相濟(jì)，有的粗曠古拙，表現(xiàn)出豐富的藝術(shù)形象。

　　山刺繡種融實(shí)用與審美為一體的藝術(shù)形式，通過(guò)線條與色彩的搭配在窗簾、門(mén)簾、鞋墊、馬鞍等日常生活用品上創(chuàng)造出栩栩如生的花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、戲曲人物等，寄托勞動(dòng)人民的喜怒哀樂(lè)和對(duì)美好生活的向往，作品風(fēng)格以粗獷恣意、色彩艷麗而見(jiàn)長(zhǎng)。

　　是一門(mén)傳統(tǒng)且又古老的戲曲造型藝術(shù)形式，它選用上乘牛皮作原料，通過(guò)制皮、畫(huà)稿、雕鏤、彩繪、熨平、合成等工序，創(chuàng)造出一個(gè)個(gè)鮮活生動(dòng)、形象逼真、色彩絢麗的藝術(shù)形象，其題材多以傳統(tǒng)戲曲人物和華山神話傳說(shuō)為主。

　　火烙花為渭南制作歷史悠久的傳統(tǒng)民間工藝品，起源于西漢末期。早期只在竹木器具上烙制簡(jiǎn)單圖案，作裝點(diǎn)之用，后逐漸演變發(fā)展為今天的火烙畫(huà)。制作火烙畫(huà)的工具為特制鐵筆，加熱后在木質(zhì)或較厚紙質(zhì)上用手工烙制而成。完成一幅(件)烙畫(huà)制品要經(jīng)過(guò)選材、構(gòu)思、描繪草圖、烙畫(huà)、上漆(裝裱)裝框等多道程序。成品烙畫(huà)其畫(huà)面線條簡(jiǎn)練自然，工筆寫(xiě)意，栩栩如生且永不褪色，給人以畫(huà)風(fēng)純樸，古香古色，精美典雅的藝術(shù)享受。

　　石子饃是頗受群眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品，又名古鏊餅。由于它歷史悠久，被稱為我國(guó)食品中的“化石”。石子饃的原料是面粉、堿面、精鹽、熟豬油、鮮花椒葉等，經(jīng)和面、加工石子，制坯焙焙幾道工序制作而成，其特點(diǎn)為酥松荃香，易于消化，攜帶方便，利于儲(chǔ)存。石子饃是渭南農(nóng)村孕婦產(chǎn)后常吃的食品，也是饋贈(zèng)親友、招待佳賓、出外旅行的必備佳點(diǎn)。

　　水盆羊肉起源于明朝崇禎年間，因在農(nóng)歷六月上市，又稱“六月鮮”。我市蒲城、大荔的水盆羊肉，久負(fù)盛名。以剔骨鮮同羊肉、骨頭、桂皮、花菽、小茴香、草果、精鹽、味精為原料 ，分原料處理、煮羊肉、調(diào)制熟羊肉三道工序，食用時(shí)用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風(fēng)味。

　　是華陰地區(qū)特有的風(fēng)味小吃，可與西安的羊肉泡發(fā)媲美。據(jù)70歲的著名麻食廚師孟傳榮說(shuō)：民國(guó)三十年(1941)，陜西省警察局局長(zhǎng)馬國(guó)華回鄉(xiāng)競(jìng)選國(guó)大代表，專門(mén)和郗俊等來(lái)吃麻食。麻食做工精細(xì)，色味俱全，碗面漂一層油潑辣子和飄香的大油珠子，似云版上的明星，又若錦緞上的寶石。透過(guò)油層，碧玉般的豆腐塊、黃金般的粉條、銀白色的蔥節(jié)、火黃色的蒜沫若隱若現(xiàn)，切成塊的鍋盔饃埋在下邊，手一端碗，香氣撲鼻。

　　是陜西省合陽(yáng)縣及渭南地區(qū)獨(dú)有的，為當(dāng)?shù)厝藰O為偏愛(ài)的風(fēng)味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年(公元前 204 年)，漢淮陰侯韓信在合陽(yáng)黃河邊的夏陽(yáng)渡用木罌渡軍活捉河?xùn)|魏王豹時(shí)，為解決 10 萬(wàn)軍士吃飯問(wèn)題而發(fā)明此面。踅面可稱得上是我國(guó)最早的“方便面”，主成分是粗糧，做成面條后可即食，也可放置數(shù)日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。

　　太后餅為富平縣著名小吃，已有2000多年的歷史。主要用板油、面粉加佐料和制，經(jīng)烘烙而成。其特點(diǎn)是外皮金黃、油潤(rùn)酥脆、內(nèi)層綿軟、咸香適口，富含動(dòng)物脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素。　　特點(diǎn)：用板油、面粉加佐料和制，經(jīng)烘烙而成，外皮金黃、油潤(rùn)酥脆、內(nèi)層綿軟、咸香適口。

　　自古名山都有朝山廟會(huì)。每年農(nóng)歷三月的西岳華山舉辦盛大的祭山廟會(huì)。起于望，論晦而止。三月十五日是朝華山的盛會(huì)日。華山廟會(huì)于陽(yáng)春三月，萬(wàn)物皆生時(shí)節(jié)舉辦，取意于華山之神拯救萬(wàn)物，普降甘露之意。

　　華山古已有名，早在秦以前，就有"皇帝巡游"、"堯四巡華山"、"堯三巡華山"，周武王、成王、恒王等都曾巡狩華山的記載。自秦始皇開(kāi)始祭封華山以來(lái)，漢武帝、武則天、唐玄宗、清乾隆等歷代帝王均對(duì)華山進(jìn)行過(guò)大規(guī)模的祭祀活動(dòng)。并禪封華山之神"少昊"為"金天大利順圣帝"。漢武帝元光年間于黃埔峪，建"集靈宮"并親自主持祭祀舉行封禪之禮。東漢桓帝時(shí)將"集靈宮"遷于今西岳廟址，并更名為西岳廟。從此西岳廟成為歷朝歷代封建帝王祭祀華山的神廟，所以其建筑制極高。他形似北京故宮，宏偉壯麗，莊嚴(yán)肅穆。在漢以后的隋、唐、宋等朝代，又在山下修有"拜岳壇"作為祭山場(chǎng)所，以祈禱風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。

　　清乾隆皇帝，從乾隆六年之五十八年(1741--1793年)間曾先后是一次祭祀華山。其中于乾隆四十二年(1777年)，用內(nèi)幣12萬(wàn)兩，修西岳廟和玉泉院，歷時(shí)三年，西岳廟方大功告成。歷代帝王把祭祀華山，作為一件必不可少的大事來(lái)辦，帝王或親自與西岳廟舉行盛大拜岳大典，或派使臣和當(dāng)?shù)孛�官代替朝廷在�?guī)定日期內(nèi)祭祀西岳。由于帝王如此敬崇華山，所以華山上下到處都有觀、院、宮、祠的建筑，華山道教徒及四方香客更是信奉至極。每年農(nóng)歷三月一日起，華山廟會(huì)開(kāi)始后，就不斷有大量信徒、香客來(lái)到西岳廟、玉泉院、云臺(tái)觀等上香磕頭，添油還原。三月十五日是華山廟會(huì)的正日，這一天西岳廟舉行盛大拜岳大典，玉泉院等道觀、院亦有誦經(jīng)參拜山神的活動(dòng)；華山腳下從早到晚人山人海，香煙繚繞，最為熱鬧。這一天也是人們登山朝拜之期，從西岳廟、云臺(tái)觀、玉泉院至南峰之巔，往來(lái)交錯(cuò)于峻嶺邃古之間，人流不息，喧鬧之聲響徹?cái)?shù)十里之外。朝拜之人所施香資，足夠廟、院一年之費(fèi)用。華山廟會(huì)一年勝似一年。

　　如今每年的華山廟會(huì)，除仍有部分香客外，大部分為登山攬勝的游客，廟會(huì)的活動(dòng)內(nèi)容更加豐富多彩。有國(guó)際登山節(jié)、中國(guó)象棋比賽和書(shū)畫(huà)、攝影展覽等，還有民間社火、秦腔演唱、素鼓表演等地方民俗文化活動(dòng)；另外，商賈云集物資交流十分活躍，同時(shí)外地文藝演出團(tuán)體、馬戲、雜耍藝人都趕來(lái)助興表演。98年4月9日華陰市政府首次在西岳廟舉行了規(guī)模盛大的仿唐祭山大典活動(dòng)。吸引了幾萬(wàn)人觀看。祭山大典共分起駕欞星門(mén)、金水橋盥洗、儺舞、進(jìn)香。初獻(xiàn)、宣祝文，亞獻(xiàn)、終獻(xiàn)、燔燎、送神、素鼓、禮成，同樂(lè)、還宮等九個(gè)場(chǎng)次。陜西省歌劇院和長(zhǎng)安何家營(yíng)仿古樂(lè)隊(duì)表演了精彩的唐樂(lè)舞，地方民間社團(tuán)表演了芯子、素鼓等，其中引人注目的是華陰素鼓。素鼓表演時(shí)，隊(duì)伍整齊雄壯，鑼鼓驚天動(dòng)地。近期隨鑼鼓聲起舞，如千軍萬(wàn)馬鏖戰(zhàn)，震撼人心。華山廟會(huì)，以發(fā)展成為頗有影響的綜合性旅游文化廟會(huì)。

　　韓城市芝川鎮(zhèn)黃河西岸梁山東簏高崗上建有氣勢(shì)雄偉的司馬遷祠、墓，每年農(nóng)歷初八為司馬遷誕辰，韓成百姓舉辦隆重的太史廟會(huì)祭祀"史圣"。

　　芝川鎮(zhèn)徐村司馬后裔"同""馮"兩性現(xiàn)已繁衍成當(dāng)?shù)貎纱笞�。為了世代不忘祖先�?每年司馬遷誕辰日兩大姓人匯集在司馬遷祠，舉行盛大廟會(huì)，隆重紀(jì)念司馬遷。兩千多年來(lái)此俗一直未間斷。

　　廟會(huì)一大早，芝川同、馮二姓近千人便結(jié)隊(duì)而來(lái)，嗩吶聲、鞭炮聲震耳欲聾。在祠前石橋整頓好隊(duì)伍，虔誠(chéng)的走進(jìn)大門(mén)。隊(duì)伍最前面是一位十七、八歲的青年，手里擎著一根青青的柳枝；后面一些青年抬著兩張方桌，上面擺著簽燭、點(diǎn)心、祭饃、水果等祭品；在后則是幾支嗩吶、高胡、二胡組成的樂(lè)隊(duì)。典禮沿用"三跪九磕"這一古老的傳統(tǒng)形式，祭典場(chǎng)面壯觀且肅穆莊嚴(yán)。典禮后于祠院"唱戲"，在高胡的伴奏下，開(kāi)始唱起秦腔，唱詞都是頌揚(yáng)司馬遷功德的。最后十掃墓。

　　屆時(shí)，前來(lái)太史廟趕會(huì)祭奠者人山人海。初春時(shí)節(jié)，司馬廟的高崗上，處處開(kāi)放著黃燦燦的迎春花，上廟的少女，人人折一支迎春花差與"太史高墳"，少男則將柳條插上，以表敬仰之心；隨后少男少女還要從墓上折回柏葉一枝，男的插于筆筒，女的插于頭發(fā)間。據(jù)說(shuō)這樣做，女的會(huì)變得像司馬遷夫人一樣美麗聰明；男的會(huì)受到"史圣"的萌育，使自己能妙筆生花，仕途光明。

　　每年谷雨節(jié)白水倉(cāng)頡廟都舉辦盛大的廟會(huì)，以祭祀這位啟迪華夏文明的"文化之祖"。

　　自古，白水縣洛河以北的百十個(gè)村子，成立有專門(mén)的廟會(huì)組織，稱為十大社。一年一度的廟會(huì)則由十大社輪流主辦。會(huì)期七至十天。

　　廟會(huì)前半個(gè)月是清明節(jié)，十大社的會(huì)長(zhǎng)來(lái)倉(cāng)頡廟燒香膜拜，祭掃倉(cāng)圣之墓。繼而，開(kāi)會(huì)商量本年度廟會(huì)事宜。這一天，各大商號(hào)、戲劇團(tuán)、樂(lè)戶、煙火鞭炮商爭(zhēng)先到廟內(nèi)報(bào)到。也就決定了請(qǐng)劇團(tuán)、樂(lè)隊(duì)等各項(xiàng)事。

　　廟會(huì)前幾天，社長(zhǎng)和住廟和尚一起清掃廟內(nèi)廟外，沖刷石碑、磚雕、柱聯(lián)等，并請(qǐng)當(dāng)?shù)赜忻�望的文人給廟內(nèi)各處題寫(xiě)新對(duì)聯(lián)。主持廟會(huì)的社家，于谷雨前兩天，到廟里請(qǐng)回倉(cāng)頡泥塑像、神樓和全副執(zhí)事，置于村內(nèi)顯眼處，又請(qǐng)一一劇團(tuán)給倉(cāng)頡神唱一天兩晚大戲，此謂"偏塞"，表示社家村民對(duì)倉(cāng)圣優(yōu)先祭祀。

　　谷雨節(jié)那天，廟會(huì)正式開(kāi)始。天放亮后，執(zhí)事隊(duì)進(jìn)廟。16之古老的三眼槍在先，鳴槍開(kāi)道；10面龍鳳旗和12面五彩旗緊隨；8面開(kāi)道鑼和一副"回避"、"肅靜"牌相跟；接著是成雙成對(duì)的龍頭、金瓜、斧鉞、偏戟、云牌、長(zhǎng)矛等法器；繼而是一把高擎的萬(wàn)民傘；傘后是金頂紅罩的倉(cāng)圣神樓，下有24根護(hù)廟棍排列兩行；5張楠木桌抬上香器、祭器、香表紙炮和各式供品；10大社社長(zhǎng)隨后，兩班樂(lè)隊(duì)吹吹打打，三眼槍、萬(wàn)字頭鞭炮壓后。萬(wàn)余名觀眾圍觀。場(chǎng)面宏大，且十分莊嚴(yán)、肅穆。

　　執(zhí)事隊(duì)進(jìn)入廟門(mén),三眼槍向東西二戲樓上空開(kāi)槍,兩臺(tái)大戲同時(shí)開(kāi)演,謂之"迎神戲"。戲不可亂唱，東有一定的劇目和套數(shù)。

　　執(zhí)事隊(duì)進(jìn)入獻(xiàn)殿，在法器、樂(lè)器、鐘鼓及鞭炮聲中安主敬神�？倳�(huì)長(zhǎng)領(lǐng)十大社社長(zhǎng)及社會(huì)各界頭面人物捧著盤(pán)子，分別將十八羅漢和八仙雕像、供飯、供禮獻(xiàn)于供桌上，上香祭酒，三叩九拜。接著， 各校師生列于殿前致祭，脫帽三鞠躬，唱歌頌倉(cāng)圣的歌："昔年創(chuàng)文字，以存利，大哉倉(cāng)圣，何巍巍；啟文明，偉功居然垂宇宙。以存世，萬(wàn)世治澤"。然后，百姓致祭，獻(xiàn)上專為倉(cāng)頡做的各種圖案的花花饃，上香叩拜。

　　倉(cāng)圣廟唱戲，講究很多。有人總結(jié)說(shuō)："東起西落，先打后接，一本圈三折，一直唱到雞叫時(shí) "。意思是東臺(tái)先開(kāi)戲，西臺(tái)早停戲，謂之"東起西落"。晚上演出，先演武打戲，在演文戲接臺(tái)。每次開(kāi)戲后，唱譯本帶三折，此謂"一本圈三折"，天不明開(kāi)戲，日夜不停，雞叫時(shí)仍在唱，此謂"天明戲"。兩臺(tái)戲?qū)ρ�，以群眾多寡判斷戲唱的好壞，謂之"對(duì)臺(tái)戲"。戲唱的好，會(huì)長(zhǎng)帶善男信女，高舉紅漆木盤(pán)，內(nèi)置大紅賀貼，酒肉菜肴，在吹鼓手吹奏聲中走過(guò)看戲人群，把盤(pán)內(nèi)東西送上舞臺(tái)，以示嘉獎(jiǎng)。對(duì)輸者，鳴槍警告，讓其換戲。所以，劇團(tuán)在演出期間，每次同時(shí)化妝兩本戲，一本打回，另一本馬上開(kāi)演。戲演到第四天后，吃飯可停戲，演員和觀眾才有了一點(diǎn)喘息的機(jī)會(huì)。

　　廟會(huì)期間，商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)林立，商品充足。每社抽10名青壯年，維護(hù)廟會(huì)治安。廟會(huì)結(jié)束，護(hù)送商號(hào)返回，東到澄縣長(zhǎng)寧河，南過(guò)洛河坡，北至黃龍山外，以防土匪搶劫，敗壞廟會(huì)名聲。

　　廟會(huì)進(jìn)入第三天或第四天往往要下一場(chǎng)雨，叫"洗廟雨"。解放后，廟會(huì)時(shí)辦時(shí)停。改革開(kāi)放以來(lái)，連年廟會(huì)不斷，除了傳統(tǒng)的活動(dòng)項(xiàng)目，又增加了物資交流、文藝演出等許多新的活動(dòng)內(nèi)容。

　　蒲城縣北約25公里有一座風(fēng)景秀麗的堯山。山上有廟宇90多間，一圣母正殿為主，周圍有馬王廟、牛王廟、文昌廟、藥王廟、白馬將軍廟、松子娘娘廟、關(guān)帝廟、九天三圣廟等。據(jù)說(shuō)唐宋時(shí)就開(kāi)始每年在清明節(jié)舉辦盛大的堯山廟會(huì)祭祀。明天起三年(公元1623年)縣令王佑奏請(qǐng)將堯山廟勝跡載入祀典。從此，堯山廟香火更盛，祭祀隆重，同時(shí)，還有了十一社的祭祀迎神、送神活動(dòng)。

　　相傳堯王創(chuàng)世界的時(shí)候，天下發(fā)了大水，只有此山浮在水面，堯視察民情時(shí)，就停在上面，故稱浮山。還傳說(shuō)，帝堯體察民情，忽遇大雨，曾在此山避雨，故名堯山。民間又傳說(shuō)，堯有兩個(gè)女兒，大的叫娥皇，小的叫女英，開(kāi)始二人相處很好，后來(lái)住不到一起了。大女喜吃韭菜，小女喜歡吃山蒜，小女手快，抓住山蒜王堯山一撇說(shuō)："這是我的地方"。后來(lái)，女英一人居此，堯山遍地山蒜。人們稱女英為堯山圣母，并為她修祠，永世紀(jì)念。

　　每年清明，民間組織"堯山廟會(huì)十"輪流娛神，主持社事。十一社分別為：延興社、池陽(yáng)社、陶池社、山楊社、泰睦村社、罕井社、廟臺(tái)社、南坡社、橋西社、東覺(jué)社。正月十五日，各社長(zhǎng)聚集堯山上一當(dāng)年社事。

　　清明前兩天廟會(huì)就開(kāi)始了。主持廟會(huì)的社家在人們到來(lái)之前就搭好戲臺(tái)，等人一到先演3出安神大戲。戲目不定，但內(nèi)容須以福祿壽為主。3處安神戲演完后，其余社家和私人爭(zhēng)相繼續(xù)請(qǐng)戲班演出。這時(shí)，戲的內(nèi)容比較隨便。有時(shí)同唱幾臺(tái)戲，鑼鼓喧天，十分熱鬧。晚上，除繼續(xù)唱戲外，還是施放各種煙花、桿花火，一時(shí)間，夜空交織成萬(wàn)紫千紅、千姿百態(tài)的壯麗圖景。商賈遍布山野，有賣小吃的、賣雜貨的、賣藥的、算命的，還有自遠(yuǎn)處來(lái)賣藝的，無(wú)所不有。 　　清明這一天廟會(huì)達(dá)到高潮，主要內(nèi)容是送神和迎神。每社在自家地盤(pán)都有座小廟，稱作"圣母行宮"，主持社事的社家要在這天把去年迎回到行宮的堯山圣母像抬著送回堯山。儀式極為隆重。前面三人舉著巨大的斗子旗開(kāi)路，后面緊跟著高蹺、芯子、八仙板、堯山大鼓、馬號(hào)、嗩吶；神像被高高擎起，兩旁有青年小伙子我神棍護(hù)衛(wèi)。神像太之圣母殿臺(tái)階下面時(shí)，送神社家從捐送香紙錢(qián)最多的人中挑幾個(gè)，按捐錢(qián)數(shù)多少排順序，一人抱神像上幾個(gè)臺(tái)階；送錢(qián)越多的上臺(tái)階越多，送錢(qián)少的上的臺(tái)階少，在少的只能摸摸神像。安放好神像，燒香叩拜后，早已等候在廟前的迎神社家以同樣的方式將神像請(qǐng)出圣母殿，一路樂(lè)舞而歸。 　　其他社家一樣樂(lè)舞而來(lái)，樂(lè)舞而去，只是設(shè)有神像。上山后，會(huì)長(zhǎng)代表眾人放鞭炮、磕頭、燒香，別人則在廣場(chǎng)上盡情吹打，比賽敲堯山大鼓吹嗩吶。其中以堯山大鼓的表演最為精彩。堯山大鼓以獨(dú)特的的擊鼓多變表演形式名震三秦。表演時(shí)不僅有節(jié)奏上強(qiáng)弱之分，有快慢之別，而且擊鼓時(shí)形象也不同。有時(shí)掏腿，有時(shí)翻身，有時(shí)射跳，有時(shí)成弓箭步姿態(tài)。特別是把鼓放在場(chǎng)地中央，擊鼓表演動(dòng)作更為精彩。有上馬、騎馬、倒立、躍叉等特技動(dòng)作。表現(xiàn)內(nèi)容磣入古代將士征戰(zhàn)及古代擊鼓精華。其一招一式，如電閃雷鳴，其一翻一轉(zhuǎn)，入雄風(fēng)烈烈，造型挺拔，氣宇軒昂，豐富多變，緊密結(jié)合，形成了一種獨(dú)特的舞蹈化擊鼓動(dòng)作。給人以熱烈、雄壯、驚奇的感受。 　　迎神社家將圣母像抬回自家行宮后，也要先演3出安神戲，然后逐村請(qǐng)戲班輪流演戲娛神。這樣再熱鬧三五天，廟會(huì)才算真正結(jié)束。

　　文革中，堯山廟會(huì)一度中斷。1982年重新恢復(fù)，規(guī)模已年勝似一年。其特點(diǎn)是：神靈崇拜氣氛相對(duì)淡薄；文化娛樂(lè)活動(dòng)地位上升，滲入更多的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，山下有牲口交易大會(huì)，山上有物資交流大會(huì)。每年與會(huì)者多大幾萬(wàn)人，盛況空前。