廣東省陽春市地處廣東西部，是我國礦產(chǎn)資源及種類最多，儲藏量最豐富的縣(市)之一，有近30種可觀賞的奇石，其中孔雀石最佳，該石種既可雕制首飾。

　　又叫“藤婆條”，是連州家家必備的茶，具有清熱、潤肺、解暑消毒的作用。據(jù)說唐代大詩人劉禹錫被貶到連州當(dāng)刺史時，嶺南還是一片蠻荒之地。當(dāng)時有不少中原人也遷移到連州來，因水土不服而生瘡中毒。劉禹錫發(fā)現(xiàn)山寨中的原住居民卻身體強健，很少患病。了解后得知，原來山寨里的人們經(jīng)常去山頂摘一種葉面呈白色的藤狀枝葉回來煎茶喝，這種茶具有祛病健身的作用。于是劉禹錫請人將這種藤葉制成茶餅分發(fā)給百姓服用，終于解除了當(dāng)?shù)氐囊卟�。后來，飲用白茶的�?xí)俗在連州就一直保留了下來。

　　連州刺繡源遠(yuǎn)流長。民間習(xí)俗，一個女子閨中必備的基本功包括紡織、縫紉、刺繡。她們自幼學(xué)刺繡，從簡單的十字花、蓮藕花開始，漸漸將花鳥蟲魚、山水人物——練習(xí)得熟透，直到會在自家上山割茅草穿的布鞋鞋幫上繡花，在娃娃鞋頭剪貼貓公耳、眼、鼻；在衣襟、圍裙、布袋上刺上一朵朵嬌艷的花朵，一片片青翠的綠葉，一只只憨態(tài)可掬的動物，才算是學(xué)成了，有資格出嫁。

　　冬日，大姑娘小媳婦在一起挑花，為得是穿上漂亮的新裝過新年。一件件應(yīng)節(jié)的刺繡出來了，紅、黃、綠、白等絲線交織的花卉禽獸圖案虛實相生，聚散相宜，于簡單的重復(fù)、對稱中體現(xiàn)出古樸、美觀、典雅的風(fēng)格。

　　漸漸，連州刺繡成了一個行業(yè)。當(dāng)綢緞、金銀線、珠鏈等高級材料進入刺繡行業(yè)后，這古樸的技藝終于登堂入室，與藝術(shù)結(jié)緣。一襲紅旗袍，上繡鴛鴦戲水，彩蝶戀花，倍添東方新娘的嬌羞俏麗；古拙、典雅的黑綢旗袍上松、柏、梅、鹿，令女壽星精神矍鑠，光彩照人

　　連州刺繡藝人還成功地挽救了廣東瀕臨絕跡的金銀繡技藝，使之煥發(fā)出驕人的光彩。刺繡工藝中，金銀繡最考人，滑溜溜的綢布上，先放金銀線，中層放棉花，下面還得加上絨線。繡女們針針用心，絲絲留意。她們進行的是藝術(shù)創(chuàng)造，從某種意義上說，她們都是刺繡藝術(shù)家。

　　連州珠繡旗袍，絨繡西班牙披巾，線絨手袋，金銀彩繡靠墊、日本和服腰帶等，都是出口創(chuàng)匯的省優(yōu)產(chǎn)品，深得人們的喜愛。

　　連州老一輩人都記得一首民謠：“三江草鞋，連州屐；東陂馬蹄，西岸石�！敝v起連州屐，老人津津樂道：從前，連州木屐不但本地人喜歡，來連州傳教經(jīng)商的洋人也喜歡。夏夜，忙碌一天的連州人都會穿上木屐，手搖葵扇，或坐在門口的石墩上，或悠然慢行于石板街。這時，街頭街尾就響起“嗒噠”、“嗒噠”的腳步聲，成為當(dāng)時連州街頭街尾特有的風(fēng)景線。那些來連州經(jīng)商的商人和挑夫，擋不住誘惑，走時都忘不了去木屐店選購幾款刷過漆、繪有各色圖案的女裝木屐，和用棕線編織成屐面的男裝木屐帶回家。

　　連州木屐用長于高山的白花木、泡桐木做鞋底，面上交叉或平釘上布、麻、皮，或者棕線編織而成的條帶，具有通風(fēng)、透氣、爽腳的特點，清朝時已風(fēng)行，至今已有幾百年歷史，在廣東省各地及東南亞一帶小有名氣。

　　20世紀(jì)末，連州與省會的距離拉近了，廣州到連州由過去的十幾個小時車程縮短到三個多小時，于是來連州的游客日增，便有上了年紀(jì)的港澳、珠江三角洲游客問遍山城新老鋪，要買連州木屐。

　　精明的連州人根據(jù)需要，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)計相結(jié)合的方式，生產(chǎn)出高級保健木屐，品種達(dá)9個之多。擺上市場，賣得還真不錯呢。

　　現(xiàn)在的連州木屐，除保持傳統(tǒng)風(fēng)格外，還根據(jù)現(xiàn)代人的腳型特點，設(shè)計出多種流線式的屐型，使人的腳底與屐接觸更吻合，感覺更舒適。同時，還特意在木屐底部前后加上耐磨的軟塑膠，這樣既可避免木屐損壞城市人家居的地板，又可消除木屐與地板碰撞發(fā)出的聲音。

　　連州木屐已成為連州的一種特產(chǎn)，來連州旅游的港澳、珠江三角洲客人，都忘不了買一雙回家過過癮。連州人還將木屐作為禮品給客人，附近縣、市的接待部門都備有連州木屐，以送給遠(yuǎn)方來客。

　　連州根雕藝術(shù)孕育于層巒疊嶂的大山之中。地質(zhì)學(xué)家考證：連州處于大地構(gòu)造復(fù)雜的邊緣，褶皺厲害，斷裂極多。此地，簸箕山、大東山、大龍山、靜福山、大霧山連成一體，構(gòu)成1500平方公里的廣袤山區(qū)。這便是連州根雕藝術(shù)的天然溫床。

　　都說根雕七分源于天然。連州奇山秀水間生長的樹根，活脫就是一件件極具神韻的藝術(shù)晶。扎根巖層的樹根，或雄奇，或遒勁，或精巧，或粗獷，因勢象形，各具情態(tài)，掘出地面便是一件不假矯飾的藝術(shù)佳作。

　　石屏燒豆腐用其方形豆腐烘烤后蘸調(diào)味料吃，吃到嘴里細(xì)膩滑潤，嚼之有勁，越嚼越香。石屏燒豆腐的吃法有兩種，一種是蘸調(diào)味汁吃，一種是用烤熟的豆腐蘸花椒鹽和辣子面吃。

　　石屏豆腐的特點是直接用石屏城天然井水(當(dāng)?shù)厝朔Q“酸水”)作凝固劑點制的。豆腐非常細(xì)膩，味道鮮美，沒有普通石膏豆腐的腥氣、苦澀味、石膏渣滓，營養(yǎng)成分也特別高。經(jīng)鑒定，含蛋白質(zhì)48.15%、脂肪19.3%、糖0.13%、鐵0.73%，其中蛋白質(zhì)的含量比其他地方的豆腐高出10%以上，其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于牛肉的4倍，雞肉的7倍，豬肉的8倍。

　　提醒：吃燒豆腐一般是以10塊正方豆腐為起點，可燒豆腐實在香，只吃10塊一定不過癮，雖說豆腐是美容的佳品，但是燒烤過的很容易上火，愛美的美眉們可要克制自己，千萬不要吃“極”生“痘”呀。

　　以鮮活北江特產(chǎn)的河鮮為主料，品種眾多，隨君選擇。由于質(zhì)地天然，鮮味自成，故烹調(diào)手法以清蒸為主，油鹽姜蔥足矣，若調(diào)料用多了，反而掩沒其原汁原味，形同暴殄天珍。

　　清遠(yuǎn)麻雞肉質(zhì)嫩滑、皮脆、骨酥，特別適宜做“白切雞”。將雞洗凈，放水中凈煮，中間提出兩次，倒出雞腔中的水，以保持內(nèi)外溫度一致。約浸十五分鐘至熟，用鐵鉤勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，并洗去絨毛、黃衣，隨即撈起。晾干表皮，掃上熟花生油，斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。吃時佐以姜蓉、蔥絲，香味更濃。

　　用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，是當(dāng)?shù)厝艘淮笙矏�。還有白切清遠(yuǎn)雞、全菇宴、全羊宴、全鹿宴；英德的以當(dāng)?shù)靥赜猩剿�磨豆制成的九龍豆腐、肉質(zhì)爽滑甘甜的英德筍、英德跑地雞、東鄉(xiāng)蒸肉、擂茶粥；連州的山間野味等。市區(qū)及清新縣城有為數(shù)眾多的餐館，高、中、低檔一應(yīng)俱全，價錢比廣州略低。

　　其制作歷史也很悠久。明萬歷年間(1573—1619年)，東陂是湖南藍(lán)山、新田、嘉禾至廣州官道的中轉(zhuǎn)站，每年經(jīng)過此道者不下十萬人。東陂鎮(zhèn)每天都?xì)⑴９��?yīng)客商，偶逢賣不完時，因牛肉易腐，生意人就要虧本了，為此家家大傷腦筋。有一屠戶，靈機一動以炭火燒烤，發(fā)現(xiàn)其味特香，于是試著加進各種佐料，其味更佳。東陂牛肉干的制作自此開始，沿襲至今。

　　東陂牛肉干的做法說起來并不復(fù)雜，只需將去骨的牛肉切成250克或500克不等的條塊，灑以適量酒、鹽水，放鐵篩上，再置于炭爐上慢慢烘烤，不時翻動，等兩面皆黃即成。但是，酒與鹽水灑多少，以及火候大小很有講究。將制作好的牛肉干洗凈，切成薄片，蒸、炒均可。酸筍佐料稱“酸筍牛肉干”，咸酸菜佐料稱“酸菜牛肉干”，還有“甜筍牛肉干”、“豆豉辣椒牛肉干”等等。據(jù)說當(dāng)年鄧小平率紅七軍過連州東陂鎮(zhèn)時，馮達(dá)飛將軍的家人曾用東陂牛肉干招待過這些特殊的客人。小平同志吃后連說：“好吃，好吃�！�

　　壯族有自己獨特的崇拜物，同時亦幾乎每個農(nóng)歷月份都有喜慶或紀(jì)念性的節(jié)日。其中也有些與漢族相同的節(jié)日，如春節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)以及過冬至等。不過，盡管這些節(jié)日相同，但慶�；蚣o(jì)念的儀式卻有所差異。

　　正月初一至十五，春節(jié)里壯族喜唱“年晚歌”與男女分組“坐歌堂”的習(xí)俗。各村寨流行“裝古事”，以村寨為單位，男女老少總動員，分別裝扮古代英雄、歷史人物等，入夜時提各式花燈，有字燈、禽鳥、魚、蝶等形象的燈式，中間穿插舞獅，敲鑼打鼓到鄰村外垌獻演游訪�！肮攀玛牎倍噙_(dá)百余人，領(lǐng)頭燈標(biāo)明某某村寨，由村中輩分最高、被認(rèn)為是“好命”的人來撐舉。

　　二月二，壯族稱為“開耕節(jié)”。表示農(nóng)事活動的開始，家家戶戶做大湯糍，預(yù)兆豐年。過節(jié)時不能邀外客吃飯、住宿，新嫁女兒要回娘家取生產(chǎn)工具和種子，也不留宿。

　　三月三，壯族一部分人在這天拜山祭祖。過去集體掃墓后，以房姓分豬肉，現(xiàn)在改為各家各戶自掃祖墓。

　　四月八，俗呼“�；收Q”，古稱“龍華會”，是壯族的大節(jié)，宴親會友，甚力熱鬧，并以泡浸出水的黃基子或楓葉蒸炊黃、黑二色糯米飯，用嫩竹葉之類包裹。分別喂黃牛、水牛、在牛欄門上插柳條或袖、楓樹的青枝，讓耕牛休息一天。有些村寨吃糯米飯時，不用筷子，將飯捏成團，用手抓著吃。家中如有身體孱弱的小孩，則令其手抓色飯，身披蓑衣，頭戴竹笠。在牛欄里吃飯，以示讓小孩象牛那樣粗食、快長和健壯。

　　六月六，嘗新節(jié)。壯話呼“拜元那”，原意是割新禾拜田頭神，亦是壯族的大節(jié)，要蒸二、三斤重的糯米棕米慶賀。

　　七月七，乞巧節(jié)。壯族姑娘要入河沐浴。傳說當(dāng)口天上銀河的仙水流到人間，洗后，姑娘心身更健美。同時亦裝回仙水制醋，稱人“七月香“。

　　七月十四，占稱中元節(jié)，俗稱鬼節(jié)。這一大力壯族婦女走娘家的日子，每逢節(jié)日，必攜帶雞、鴨禮品歸家探親。

　　九月九，重陽節(jié)，壯族不象漢族爬山登高，而是搞“送火神”活動。這天下午，壯族村寨每家一人到田頭或河灘用新竹、禾稈扎一間小屋，屋內(nèi)供放紙錢、炮仗以祭火神。入夜，每家一人，各持一把火同去燒草屋，紙炮和竹節(jié)爆破聲、風(fēng)火聲以及人們“鳴吆”的呼叫聲響成一片，意在送走火神，祈求避免房屋火災(zāi)。待小草屋燒完后便不再點火，要摸黑回家，以表示火神已送走。

　　排瑤一年中節(jié)日不少。最具規(guī)模的傳統(tǒng)節(jié)日是“耍歌堂”。耍歌堂并分大歌堂和小歌堂。大歌堂活動3至9天，每10一15年舉辦一次。小歌堂活動1天，3～5年舉行一次，由各瑤排民主協(xié)商決定，一般都選在農(nóng)歷十月十六日前后舉行。傳說此日是盤古皇母的誕辰之日，又是盤王去逝之日，加上十月五谷歸倉，因此慶祝豐收,預(yù)兆來年風(fēng)調(diào)雨順,十分隆重。春天就由長輩與先生公研究決定，全排人都籌備錢糧酒肉。

　　歌堂前夕，瑤家即購備酒、肉、雞、鴨、豆腐、糯米大白糍、餅果、并攤派若干到戶集捐為歌堂公用。各家各戶邀請漢人朋友和外排親朋前來觀光。耍歌堂實質(zhì)是排瑤的宗教信仰大演習(xí)，民族服飾大展覽，民間文藝大演展，民俗習(xí)慣的總體現(xiàn)�？胺Q民族文化綜合體。

　　歌堂之日，瑤家男女老少都穿上節(jié)日盛裝；珠光寶氣，五彩繽紛，傾巢出動，盡情娛樂。

　　耍歌堂以宗教“游神”揭開序幕，抬看盤王、盤母塑像、擎著竹蟠、吹著牛角、敲著銅鑼、跳著長鼓、舞著花鼓以及青年男女等歌舞隊，組成一支浩浩蕩蕩的隊伍遍游山寨大街小巷，鼓樂喧天，歌聲起伏，把古老的瑤排鬧得滿天星斗，繁花似錦，蔚為壯觀。

　　游神之后，人們集中在歌堂坪，開展多姿多彩的文化宗教活動。其中有“�！备�，即唱歌、對歌、斗歌，男女老少齊上陣，聲嘶力竭不收兵。有跳舞、長鼓舞、花鼓舞、師爺舞，采茶舞等等。

　　過州過府是耍歌堂一個中心環(huán)節(jié)，他們在歌堂坪插上一溜幾一溜兒的金竹幡。幡上寫著京州、梁州、道州或廣州府、連州府等，稱為州府點。然后由先生公牽頭，舞看刀劍，搖看銅鈴，唱著瑤經(jīng)，率領(lǐng)著游神大隊，圍繞著這些州府轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，活象盤龍游蕩，變化萬千。意思是紀(jì)念祖先遷徙瑤山漂州過府的艱苦歷程，重溫歷史。

　　過州過府之后，還有歌頌民族英雄的歌舞，驅(qū)惡趕邪的追打黑面人等，形式獨特，表演精湛，民族風(fēng)韻濃郁，藝術(shù)水平頗高。

　　全民歌舞是歌堂的結(jié)局，此時瑤家將邀請排外人，來賓一起共舞，龍騰虎躍，滿堂吉慶。

　　在整個歌堂過程中，瑤家備有水酒和大白糍，吃喝自便。因此，個個喝得臉紅耳赤，酩酊大醉，到了傍晚結(jié)束，各自回家招待客人�？�，瑤寨酒香熏天地，家家扶著醉人歸。

　　排瑤實行一夫一妻的婚姻制度。同姓一般不通婚，過了五代即可通婚。

　　瑤胞談婚的主要方式是唱歌傳情，唱歌談婚有的在節(jié)日對歌時進行，有時在山上勞動時隔山對歌。最盛行的是晚上到女方窗前對歌�！榜厚皇缗�、君子好逑”，瑤家少女長到17-18歲，晚上即有青年上門唱歌，有的是一個青年單獨邀姑娘唱，有時幾個青年同時輪唱，唱歌內(nèi)容大體都是仰慕姑娘美名品德，表達(dá)愛慕之情，女方如果有心，即以同樣的口吻對唱，如果無意，她即以禮節(jié)性的歌聲謝絕求婚者。在眾多求婚者中，如果有一個青年被女方選上，其他青年不僅不會嫉妒，反而會衷心祝賀地得到愛情。

　　唱歌談婚成功后，男方即帶著雞、酒、肉到女家行“定婚禮”，商定結(jié)婚的日子，男方準(zhǔn)備辦婚事，女方籌備“嫁妝”。

　　男方的聘禮，以“嫁肉”為主。每個“嫁肉”6至9斤豬肉，視女方內(nèi)親多少(叔伯兄弟大小舅父等)，此外還有象征性的紅包、掛包、酒、雞等。女方不強求，一般情況下，有幾百元就可以解決聘禮用項。女方嫁妝主要是刺繡“嫁衣”和柴火。女方需砍幾十擔(dān)柴作為嫁妝，表示女方是勤勞儉之人。過去，還有田地、山林以及水桶、腳盆、長樸刀、鋤頭，太陽傘等嫁妝，嫁女如搬家。

　　到了嫁娶之日，男方先到女家住夜，女家備有炒黃豆、花生等，由幾個姑娘陪新郎玩到天亮。出嫁喜宴需由舅父主持，菜色不計較，一般是青菜雞肉、玉米煮豬肉、大韭菜煮水豆腐、雞雜炒切粉。舅父以唱歌祝酒舉筷，其他親屬和唱，新娘即唱“哭嫁歌”，表示答謝。

　　喜宴結(jié)束，即出嫁。由嫂子給新娘打扮穿衣。經(jīng)先生公(師爺)念經(jīng)，送嫁舅、兄嫂等唱“送嫁歌”，把新娘送出門，擎起太陽傘上路。

　　迎親路上，凡是過溪過橋，新郎須背新娘渡過。

　　到了男方瑤排路口，男方早有人備好水酒舉行迎親對歌，圍繞著婚事互相表示謝意加重親戚感情等等，每唱一首歌喝一碗酒，大約要唱一個小時才接親進寨。

　　到了男家門口，新郎即“離家出走”，到第三天回家，帶新娘回娘家拜過祖，才回家開始新婚生活。男家亦由師爺念經(jīng)把新娘接進屋，并立即開宴。這時，新娘須端一盆水給男家內(nèi)親們洗手。介紹認(rèn)識，內(nèi)親們給紅包表示見面禮。然后，新娘不上席，站在廳堂一角，準(zhǔn)備為長輩們添酒添飯，聆聽送嫁舅與男方內(nèi)親對歌�；檠缫彩巧鲜鰩讉�菜，吃完再加，喜宴要鬧幾個鐘頭，個個唱得聲嘶力竭，飲得酪叮大醉，宴會才算結(jié)束。

　　排瑤離婚現(xiàn)象較少。離婚手續(xù)很簡單，雙方在路上背對背喝碗酒，各走東西算是離婚生效。離婚再嫁不受歧視，嫁娶婚俗基本同閨女出嫁一樣。

　　壯族有自己獨特的崇拜物，同時亦幾乎每個農(nóng)歷月份都有喜慶或紀(jì)念性的節(jié)日。其中也有些與漢族相同的節(jié)日，如春節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)以及過冬至等。不過，盡管這些節(jié)日相同，但慶�；蚣o(jì)念的儀式卻有所差異。

　　正月初一至十五，春節(jié)里壯族喜唱“年晚歌”與男女分組“坐歌堂”的習(xí)俗。各村寨流行“裝古事”，以村寨為單位，男女老少總動員，分別裝扮古代英雄、歷史人物等，入夜時提各式花燈，有字燈、禽鳥、魚、蝶等形象的燈式，中間穿插舞獅，敲鑼打鼓到鄰村外垌獻演游訪�！肮攀玛牎倍噙_(dá)百余人，領(lǐng)頭燈標(biāo)明某某村寨，由村中輩分最高、被認(rèn)為是“好命”的人來撐舉。

　　二月二，壯族稱為“開耕節(jié)”。表示農(nóng)事活動的開始，家家戶戶做大湯糍，預(yù)兆豐年。過節(jié)時不能邀外客吃飯、住宿，新嫁女兒要回娘家取生產(chǎn)工具和種子，也不留宿。

　　三月三，壯族一部分人在這天拜山祭祖。過去集體掃墓后，以房姓分豬肉，現(xiàn)在改為各家各戶自掃祖墓。

　　四月八，俗呼“�；收Q”，古稱“龍華會”，是壯族的大節(jié)，宴親會友，甚力熱鬧，并以泡浸出水的黃基子或楓葉蒸炊黃、黑二色糯米飯，用嫩竹葉之類包裹。分別喂黃牛、水牛、在牛欄門上插柳條或袖、楓樹的青枝，讓耕牛休息一天。有些村寨吃糯米飯時，不用筷子，將飯捏成團，用手抓著吃。家中如有身體孱弱的小孩，則令其手抓色飯，身披蓑衣，頭戴竹笠。在牛欄里吃飯，以示讓小孩象牛那樣粗食、快長和健壯。

　　六月六，嘗新節(jié)。壯話呼“拜元那”，原意是割新禾拜田頭神，亦是壯族的大節(jié)，要蒸二、三斤重的糯米棕米慶賀。

　　七月七，乞巧節(jié)。壯族姑娘要入河沐浴。傳說當(dāng)口天上銀河的仙水流到人間，洗后，姑娘心身更健美。同時亦裝回仙水制醋，稱人“七月香“。

　　七月十四，占稱中元節(jié)，俗稱鬼節(jié)。這一大力壯族婦女走娘家的日子，每逢節(jié)日，必攜帶雞、鴨禮品歸家探親。

　　九月九，重陽節(jié)，壯族不象漢族爬山登高，而是搞“送火神”活動。這天下午，壯族村寨每家一人到田頭或河灘用新竹、禾稈扎一間小屋，屋內(nèi)供放紙錢、炮仗以祭火神。入夜，每家一人，各持一把火同去燒草屋，紙炮和竹節(jié)爆破聲、風(fēng)火聲以及人們“鳴吆”的呼叫聲響成一片，意在送走火神，祈求避免房屋火災(zāi)。待小草屋燒完后便不再點火，要摸黑回家，以表示火神已送走。