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　　清遠(yuǎn)的美景經(jīng)過這么幾年的大力發(fā)展，早已聲名在外，而清遠(yuǎn)的美食則更加美名遠(yuǎn)播，特別是清遠(yuǎn)少數(shù)民族地區(qū)的獨(dú)特食材與做法，像豐陽牛肉干、山塘豆腐、連州的螺等更吸引著“貪婪美食”的自駕者前往。

　　GPS

　　行程：廣州—廣清高速—清連高速—連 州—陽山—清遠(yuǎn)—佛岡—廣州。

　　該線路最大特點(diǎn)是全程高速，路況非常好。清遠(yuǎn)市區(qū)距離廣州很近，不到一個小時即可到達(dá)。而自駕游品嘗清遠(yuǎn)的美食與其主要美景，建議先驅(qū)車直達(dá)連州，從連州一路邊美食邊美景，再回到清遠(yuǎn)市區(qū)附近。因連州是清遠(yuǎn)距離廣州最遠(yuǎn)的旅游點(diǎn)，從遠(yuǎn)而近，一路玩過來，最后在清遠(yuǎn)市區(qū)舒舒服服地泡個溫泉，神清氣爽地驅(qū)車回到廣州，最為舒適不過了。

　　該線路主要的推薦地點(diǎn)為連州少數(shù)民族地區(qū)(包括連南瑤族、連山壯族瑤族等地)、然后再沿著清連高速驅(qū)車回到美麗的陽山縣，品嘗陽山美食與游覽陽山美景；陽山之后可回到清新縣以及佛岡縣，將森波拉溫泉或聚龍灣溫泉作為返回廣州前的最后一站。

　　線路進(jìn)程

　　第1站

　　連州 十里長廊無盡美食

　　連州的景觀主要是山水美景，與美景相呼應(yīng)的，是當(dāng)?shù)仄贩N繁多的美食，如臘味、臘蛋、全狗宴、野味河鮮、爆炒沙螺、沙坊粉等。其中連州消夜大排檔很有特色，簡稱為十里長廊美食街。

　　連州的螺有多種，炒田螺本是地道的農(nóng)村家常菜。連州人心靈手巧，極普通的田螺，也做出了花樣：炒田螺、田螺煲和釀田螺等。釀田螺是一道手工復(fù)雜的菜肴，要先將螺肉取出剁碎，加瘦豬肉或魚肉、冬菇、雞蛋等，做成餡，釀入螺殼內(nèi)，慢火蒸好裝碟上席。

　　連州不少餐館以“山塘豆腐”做招牌招攬顧客。山塘豆腐之所以受食客青睞，是因?yàn)樗�特別滑特別嫩，這與當(dāng)?shù)氐乃�源關(guān)系也很大。小吃方面以東陂水角最富盛名。東陂水角糍皮軟脆滑嫩、清香爽口，肉餡咸甘適度，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風(fēng)范。一盤水角還得配上個好味碟，水角的味碟比較特別，用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽(醬油)配制而成。

　　●景觀亮點(diǎn)：

　　連州地下河：連州地下河游覽范圍共分三層，上中兩層為陸地層，有高大寬闊的廳堂，而下層則是一條地下暗河，可以坐船游覽。

　　連南瑤寨：古寨依山而建，房屋錯落有致；石板道縱橫交錯，主次分明。

　　第2站

　　陽山 平民美食與精致山水的融合

　　陽山的山水美景是分布于全縣各地的，而其美食，也是深藏民間。就如牛雜豬雜大餐，這是完全鄉(xiāng)土的美味。

　　首先看到的是一個可能很多人都從未見過的一種平底鍋，這就是這個大餐的主角。服務(wù)員會先上一道例湯，然后就是十分新鮮的豬肝、牛雜和豬雜，也就是牛和豬的內(nèi)臟，包括豬大腸、牛百葉、牛蹄筋等。吃的時候，先將陽山特有的山水豆腐用急火煎至金黃，然后將豬肝放入平底煎鍋中，三分多鐘的功夫即可，入口真是奇爽無比，陽山豆腐，滑、嫩、個中滋味，真是無法用言語表達(dá)。建議一定要在上午吃，那時牛雜和豬雜才會很新鮮。

　　●景觀亮點(diǎn)：

　　陽山魚水畫廊：與漓江山水有異曲同工之妙，故此素有“廣東漓江”之稱。

　　神筆山：主要由神筆仙洞景區(qū)、地心漂流景區(qū)、蜂蛹石林景區(qū)組成。

　　廣東第一峰：廣東第一峰原始森林風(fēng)景區(qū)位于南嶺國家自然保護(hù)區(qū)，風(fēng)景區(qū)內(nèi)的石坑崆，海拔1902米，為廣東最高峰，堪稱廣東的“喜馬拉雅”。

　　第3站

　　清新、佛岡 美味加溫泉的享受

　　一回往南，進(jìn)入清遠(yuǎn)市區(qū)及清新縣城，一定要嘗嘗白切清遠(yuǎn)雞、刀切糍等。

　　白切清遠(yuǎn)雞選用2斤左右的正宗清遠(yuǎn)子雞，宰殺后吊干水，整只放入微滾的開水中以慢火浸煮至剛熟，取出后放入清凈的冰水中，冷卻后斬開裝碟，以姜、蔥、芫茜、油鹽作蘸點(diǎn)。這種烹飪方法保持了清遠(yuǎn)雞的原味，香、滑、爽兼具，堪稱“清遠(yuǎn)第一菜”。

　　北江經(jīng)過清遠(yuǎn)，為這里帶來鮮美的河鮮宴。以鮮活北江河鮮為主料，品種眾多。小吃方面，刀切糍有些特色，用搓透的粘米團(tuán)切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣男〕浴?/p>

　　●景觀亮點(diǎn)：

　　森波拉：行程將結(jié)束，到森波拉溫泉度假村泡溫泉吧。森波拉度假村坐擁數(shù)萬畝羊角山省級森林公園，位于京珠高速佛岡出口，距離廣州50分鐘車程，由主題公園、度假酒店、大型溫泉、拓展訓(xùn)練、森林公園等幾大板塊構(gòu)成。

　　攻略

　　1.清遠(yuǎn)的旅游現(xiàn)在相當(dāng)火爆，所以準(zhǔn)備來清遠(yuǎn)旅游的游客要提前半個月預(yù)訂酒店。

　　2.連州吃早餐當(dāng)選豬紅豆腐湯粉。味道不錯，尤其是上面的釀豆腐，過口不忘。

　　3.出行前到正規(guī)4S店對車輛進(jìn)行全面檢測，確保車況良好。拖車?yán)K、蓄電池連接線、三角停車警告牌、備用輪胎這四樣?xùn)|西必帶。

　　車尾箱

　　在連州可購買豐陽牛肉干為手信，這是連州極具特色的特產(chǎn)。其肉一定要脊梁肉和肘子肉。燃料一定要用干透的雜木，微火慢熏，烤出的肉干黃而不焦，香味四溢。豐陽牛肉干獨(dú)特的風(fēng)味依賴于豐陽獨(dú)特的氣候環(huán)境。

　　東陂臘味中的臘狗，首推關(guān)屋“遂昌號”制品。東陂臘狗嫩、爽、香、不腥不膩，可蒸可炒。

　　撰文：本報記者 徐昌