其聲鏗鏘、悅耳，十分獨特。彈布爾常用作獨奏樂器，在家慶宴樂中與熱瓦甫、手鼓等樂器組臺，為歌舞伴奏。

　　維吾爾語稱為“朵巴”，是維吾爾族特需商品之一。它做工精細，均采用民族傳統(tǒng)的繡花、挑花、伴金、鑲銀、串珠等方法，用手工繡制而成。品種繁多，質地精良，色澤絢麗，圖案精美。它不僅實用，而且是一種具有裝飾美感的工藝品，是饋贈親朋好友的珍貴禮品。

　　喀什土陶歷史悠久，遠在新石器時代就有生產，漢晉時代發(fā)展到彩陶，具有古老獨特的民族風格。在喀什的陶器中，尤以仿古土陶最為著名，它繼承了傳統(tǒng)工藝，又有創(chuàng)新，兼有觀賞和實用價值。喀什土陶造型古樸、素雅，給人以特殊的美感和藝術魅力，多年來一直吸引著國內外游客。

　　地毯是喀什傳統(tǒng)手工藝品之一，以精湛的工藝和鮮明的風格著稱于世�？κ驳靥浩贩N繁多，花色斑斕，花紋圖案千姿百態(tài)，鮮艷奪目�？κ驳靥嘿|地精良，色調明快，美觀大方，柔軟舒適，堅固耐用，不僅具有較高的實用價值，而且具有較高的藝術價值，深為國內外顧客所喜愛。

　　喀什少數民族婦女非常喜愛佩戴首飾，已形成一種傳統(tǒng)的風俗習慣。目前主要首飾有戒指、手鐲、項鏈、耳墜、耳環(huán)、發(fā)卡等20多個品種40多個花色。許多首飾都鑲嵌著五光十色的寶石，使之顯得更加絢麗多彩，斑斕奪目引人喜愛。

　　其聲鏗鏘、悅耳，十分獨特。彈布爾常用作獨奏樂器，在家慶宴樂中與熱瓦甫、手鼓等樂器組臺，為歌舞伴奏。

　　因產地在英吉沙縣而得名，是喀什地區(qū)的傳統(tǒng)名牌手工藝品之一，約有400多年的歷史。它選料精良，做工考究，造型美觀，紋飾秀麗，具有濃郁的民族風格。小刀主要有維吾爾族喜愛的鳳尾式、百靈鳥式、黃鸝式、喜鵲式，哈薩克族喜愛的紅嘴山鴉式、漢族喜愛的龍泉劍式、蒙古族喜愛的獸角式等。

　　艾德萊斯綢以色彩絢麗、鮮艷著稱。質地柔軟，富于彈性，輕薄柔韌，美觀華麗，具有鮮明的維吾爾民族文化特色，深受少數民族群眾的青睞。現在人們不僅把艾德萊斯綢視為衣料，還有不少人把它作為工藝品買回去制作成室內裝飾品。

　　維吾爾語稱為“朵巴”，是維吾爾族特需商品之一。它做工精細，均采用民族傳統(tǒng)的繡花、挑花、伴金、鑲銀、串珠等方法，用手工繡制而成。品種繁多，質地精良，色澤絢麗，圖案精美。它不僅實用，而且是一種具有裝飾美感的工藝品，是饋贈親朋好友的珍貴禮品。

　　喀什少數民族婦女非常喜愛佩戴首飾，已形成一種傳統(tǒng)的風俗習慣。目前主要首飾有戒指、手鐲、項鏈、耳墜、耳環(huán)、發(fā)卡等20多個品種40多個花色。許多首飾都鑲嵌著五光十色的寶石，使之顯得更加絢麗多彩，斑斕奪目引人喜愛。

　　馕坑烤肉是新疆獨特的美食，是選用新鮮羊肉利用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制而成�？救馍珴山裹S，食用時蘸上特制調料或鹽，香嫩可口。此外，馕坑中還可以烤雞及其他食物。

　　烤包子類似天津的狗不理包子，皮色黃亮，肉質鮮嫩，香酥可口，很受顧客歡迎。 “薄皮包子”是各族群眾所喜歡的美味食品之一。它的特點是皮薄油亮，肉嫩油豐，香潤可口。維吾爾人吃薄皮包子時很少單吃，常常和馕或者抓飯一起吃。

　　油塔子是維吾爾族喜愛的面油食品。油塔子色白油亮，香軟可口，油而不膩，是老少皆宜的美味食品。

　　馓子是信仰伊斯蘭教的少數民族的傳統(tǒng)風味名點之一。其色澤黃亮，香脆可口。逢年過節(jié)，每個維吾爾族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。

　　烤魚為喀什的傳統(tǒng)風味小吃，以巴楚縣的烤魚最有名氣；鮮嫩不腥，香酥可口，別有風味。而烤魚的方式更為獨特：魚縱向剖開，一根小木棒從頭到尾穿過，圍支在火堆旁。

　　烤魚為喀什的傳統(tǒng)風味小吃，以巴楚縣的烤魚最有名氣；鮮嫩不腥，香酥可口，別有風味。而烤魚的方式更為獨特：魚縱向剖開，一根小木棒從頭到尾穿過，圍支在火堆旁。

　　曲曲同漢族的餛飩很相似，但在用料上有其獨特之處，是深受維吾爾人民喜愛的傳統(tǒng)風味小吃。曲曲皮薄餡嫩，配以羊肉原汁、原湯，極有營養(yǎng)價值，十分爽口。

　　把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣面、精鹽和孜然粉，數分鐘即熟。

　　蒙語稱“烤全羊”為“昭木”、“好尼、西日哪”，是蒙餐宴席中一道最講究的名菜，色、香、味、形俱佳，有濃烈的民族風味和地方風味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴會或祭典供獻時用。色澤全紅好看，皮酥脆，肉鮮嫩香，烤全羊出爐的時候，香飄滿室，令人垂涎。

　　新疆維吾爾自治區(qū)同胞日常主要食品，它是一種烤制而成的面餅，近似燒餅，或脆或軟，味香適口。馕多以麥面為原料，也有用玉米面，輔之以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等佐料烤制而成，還有一種在面粉中加入鮮羊肉輔之以配料制成的肉馕。大多呈圓形，種類頗多，形態(tài)、大小風味不一。

　　粉湯：是回族人民的一種風味佳肴。粉湯的主要原料是涼粉塊(主要為豌豆粉)外，還選用肥瘦適中的羊或牛肋條肉切成碎塊，加鹽和準備好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥、醬油、陳醋爆炒，加肉湯，猛火燒滾，然后改用小火燉至肉爛，再加上適量圓白菜和切好的粉塊、菠菜、紅辣椒、水發(fā)木耳等，燒成即成。粉湯色、香、味具佳，風味獨具。

　　羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。做法是把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，洗凈后放在大鍋里煮，并放洋蔥、胡椒等佐料。煮肉的方法有兩種，一種是先用冷水煮，另一種是先用開水煮，無論哪種煮法，都要撈去浮在湯上面的血沫，等肉快熟時再放鹽。

　　若羌縣出產的樓蘭牌紅棗，皮薄、肉多、肉實。優(yōu)質鮮食紅棗甜脆適口，香味濃厚；制干紅棗色正，緊松適中，清甜爽口。是有名的饋贈親友的旅游紀念品。晝夜溫差和阿爾金山與羅布沙漠定向風造就了樓蘭紅棗獨特的品質。若羌縣依托地域優(yōu)勢和豐富的水土光熱資源，全面啟動紅色食品富民工程，大力發(fā)展紅棗產業(yè)，不久的將來，10萬畝優(yōu)質樓蘭紅棗將力拔全國紅棗之王頭籌。

　　民間傳說，有一位青年，好吃懶做，早巳超過了當婚的年圮，還沒娶上老婆，因為沒有哪個姑娘愿意跟懶漢過一輩子。有一天，他突發(fā)奇想，要出外闖蕩找媳婦。走出瓦石峽(若羌縣的一個鄉(xiāng))不久，就迷了路，走了3天，還是一片沙漠，真是又渴又餓，死神在向他招手。第四天，他改變了方向，僅走了半天，出現了一棵棗樹，他吃了幾棵未熟的棗兒，在棗樹下睡了一覺。在夢中棗樹問他：“前邊有一個人，父母雙亡，他無力埋葬，你該怎么辦?”經過了這次大劫難，他萌生了無數的美好天良，他醒來后，直奔前方。看見一個個子稍矮的男青年痛哭不已，父母得急病死了，他急得只是哭泣。小伙子抖掉了自己一身懶肉，下了把力，幫助男青年埋葬了父母，沒料想男青年摔掉了帽子，竟是個姑娘。姑娘看他是個好人，就執(zhí)意要嫁給他，他又到棗樹下睡了一覺。得到啟示：“這里田青水秀，是個好地方，你自己拿主意”。他就和姑娘結為夫妻，兩人辛勤耕田，開出了一片綠洲，這就是美麗無比的若羌。從此以后，若羌綠洲到處都種紅棗，而且鮮棗特別清香，熟棗特別豐實甜美，吃若羌紅棗，不但有營養(yǎng)，還都能得到終身受益的啟示。

　　居住在葉爾羌河中下游麥蓋提縣的刀朗人是歷史上蒙回的后裔，他們對音樂舞蹈的癡迷程度令外人難以理解。有時候一陣音樂聲傳來，田野里的農民立即放下手中的工具、路上的行人脫掉外衣扔下褡褳，便如醉如癡地跳起舞來。麥西熱甫是一種舞蹈和娛樂活動形式的名稱，指那種有眾多人員參加(所謂參加是指在場者沒有觀眾而全部是活動的參加者)，以歌舞為主的大型自娛自樂活動。麥西熱甫有歌舞麥西熱甫、游戲麥西熱甫、說唱麥西熱甫之分，也有客廳麥西熱甫、迎賓麥西熱甫和豐收麥西熱甫的區(qū)分法。最常見的是豐收麥西熱甫。各地都有自己的麥西熱甫，風格大 同小異，惟獨刀朗人的麥西熱甫最具特色。刀朗麥西熱甫狂熱、強烈、奔放，在有組織的麥西熱甫活動中，誰都不會放過一過跳舞之癮的機會。做游戲是麥西熱甫中不可缺少的一個節(jié)目，搶腰帶就是最常見的游戲。這個游戲有兩人參加，甲持腰帶要設法抽到乙身上，而乙在躲避過程中要設法把這條腰帶搶到自己手里。掌握腰帶的人有權選擇自己的游戲對象。

　　古爾邦節(jié)是阿拉伯語的音譯，意為“宰牲”或“血祭”。維吾爾民族的古爾邦節(jié)同漢族的春節(jié)一樣，節(jié)日氣氛特別濃郁。關于古爾邦節(jié)的起源，民間流行著一則古老的宗教傳說：先知易卜拉欣要按真主安拉的“啟示”犧牲自己的兒子伊斯瑪儀作祭禮，當他正要舉刀宰殺時，安拉派遣的特使牽著一只公羊從天而降，示意以宰羊代替殺子，這一天正是阿拉伯太陰歷12月10日。伊斯蘭教創(chuàng)立后，穆罕默德將太陰歷12月10日定為伊斯蘭教的節(jié)日之一，這個日子恰恰是麥加朝覲活動的最后一天。這樣，古爾邦節(jié)逐漸成了從11世紀初開始改信伊斯蘭教的維吾爾人民一年一度的盛大節(jié)日。 　　

　　古爾邦節(jié)前，人們要做各種準備，特別是作為“獻牲”的牲畜要預先買好。節(jié)日的早晨進行沐浴全身的“大凈”，然后盛裝到清真寺參加聚禮；再后，人們直接上麻扎爾(墓地)為亡故的先人祈禱。最后還要“換哈達”，即拔去墳頭上的枯木，栽根新枝，澆些水再回家。按傳統(tǒng)，節(jié)日聚禮之后早晨是獻牲祭祀，取悅安拉的最佳時機。通常，人們把血祭的牲畜宰好入鍋之后，男子們開始互相拜節(jié)，婦女們則留在家里燉肉，擺節(jié)日食品，燒茶等，準備迎接客人。節(jié)日的第一天，首先給在近期內發(fā)生過喪葬等家難的左鄰右舍或鄉(xiāng)親拜節(jié)，表示慰問；其次是給夫妻雙方的長輩拜節(jié)；再次，就是給近鄰和長者拜。其它的拜節(jié)活動往往是三五成群，男女分別進行(在維吾爾民間禮俗中，一般是不允許男女混雜的)。 拜節(jié)之后，才是同輩的親朋好友之間的拜節(jié)。大家除了互相道賀，彼此問候之外，還共餐痛飲，吹拉彈唱，一起娛樂。

　　喀什逛巴扎是一大享受�！鞍驮�”是維吾爾語，意為集市。巴扎作為新疆歷史上一種傳統(tǒng)貿易形式，一直流傳并沿習至今，在新疆，喀什的巴扎最為著名，也最具維吾爾族特點。