安順布依族地毯圖案新穎別致，具有典雅莊重、質(zhì)撲大方、色調(diào)明快、立體感強(qiáng)、民族風(fēng)韻濃郁，是極富民族特色的工藝美術(shù)品，年產(chǎn)量2萬(wàn)平方英尺，產(chǎn)品曾多次被評(píng)為輕工部、國(guó)家民委及貴州省旅游產(chǎn)品獎(jiǎng)。

　　古鎮(zhèn)名小吃碗碗羊肉，名貫川西。碗碗羊肉用祖?zhèn)髅胤脚渲频呐萘蠈⑷�羊在鍋中蒸煮，煮熟的羊肉切碎后，用料湯繼續(xù)溫?zé)岷蠓湃胪雰?nèi)，碗內(nèi)盛有芹菜末、泡黃豆叉海椒、湯料，盛出的便是一碗清香可口的碗碗羊肉了。

　　其用料講究，做法獨(dú)特，吃法方便快捷又上口，是冬日暖身、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的上佳食品。

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　　其用料講究，做法獨(dú)特，吃法方便快捷又上口，是冬日暖身、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的上佳食品。

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　　其用料講究，做法獨(dú)特，吃法方便快捷又上口，是冬日暖身、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的上佳食品。

　　古鎮(zhèn)名小吃碗碗羊肉，名貫川西。碗碗羊肉用祖?zhèn)髅胤脚渲频呐萘蠈⑷�羊在鍋中蒸煮，煮熟的羊肉切碎后，用料湯繼續(xù)溫?zé)岷蠓湃胪雰?nèi)，碗內(nèi)盛有芹菜末、泡黃豆叉海椒、湯料，盛出的便是一碗清香可口的碗碗羊肉了。

　　其用料講究，做法獨(dú)特，吃法方便快捷又上口，是冬日暖身、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的上佳食品。

也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時(shí)再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現(xiàn)多用番薯粉。

咸魚餅子原本是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的吃食，后來(lái)農(nóng)村包圍城市，現(xiàn)在幾乎大連所有餐館飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚、也有黃花魚，也就巴掌大小，用姜、蔥、鹽腌好，滾油煎得金黃,外焦里嫩。至于餅子則是陳年的苞谷面摻了豆面白面發(fā)的。有兩種：一是把鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，所謂健康是蒸出來(lái)的；另外就是用油煎炸。

    南沙餅在承德地區(qū)歷史已逾200年。可隨意制成多種餡心。如澄沙餡：將紅小豆煮熟，成糊爛狀過(guò)篩，除去皮渣豆沙。炒鍋內(nèi)放200克白油，按500克豆沙500克白糖比例配制，加文火炒干，待不粘時(shí)再加桂花和適量青紅絲而成。

    我國(guó)北方人習(xí)慣把許多面制食品統(tǒng)稱為 “餑餑”。制作方法分為蒸、烙、烤、煮幾種。承德一帶制作各類餑餑歷史悠久。據(jù)說(shuō)康熙、乾隆及后世帝王每年來(lái)避暑山莊，幾乎都要吃餑餑。近年來(lái)，方便食品越來(lái)越收人們喜愛(ài)，市區(qū)內(nèi)各飯店大都兼營(yíng)餑餑。承德地區(qū)最受歡迎的餑餑是油酥餑餑，其特點(diǎn)是酥脆、松軟、層多。

    豆汁是流行于承德民間的大眾化食品。承德是滿、蒙民族的聚居區(qū)。從前，由于承德地廣人稀，氣候較寒冷，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物以谷類、豆類、小雜糧為主�？滴鯃�(zhí)政后，朝廷實(shí)行優(yōu)惠的移民政策，大批關(guān)內(nèi)破產(chǎn)農(nóng)民流入熱河（今承德），移民中會(huì)漏粉的能人，利用當(dāng)?shù)囟诡愘Y源，開(kāi)起了漏粉作坊，后發(fā)展成數(shù)十家。

    銀絲雜面是一種用各種豆子面和制而成的面條，是承德民間傳統(tǒng)食品，已有300多年歷史。承德屬于雜糧產(chǎn)區(qū)，古時(shí)候麥子多從關(guān)內(nèi)購(gòu)進(jìn)，售價(jià)高昂，而承德人又十分喜歡吃面類食品。

    源于“叫化雞”，其作法也和叫化雞大同小異，先將宰后的生雞，取出內(nèi)臟后洗凈，不褪毛，用荷葉包好，再用黃泥糊好，放在火上燒熟后，摔開(kāi)泥土，雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作輔助，故名“御土荷葉雞”。荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無(wú)的荷葉幽香，更令你胃口大開(kāi)，回味綿長(zhǎng)。

    它根據(jù)汽鍋密封性好、易熟的特點(diǎn)，選用優(yōu)質(zhì)山珍野味為原料，諸如狍子肉、山雞脯、野兔、冬筍、口蘑、青椒等，一齊放入鍋中蒸制，出鍋時(shí)俱是原汁原味，湯鮮且清，肉質(zhì)酥爛，味道醇厚。

    承德是全國(guó)旅游文化名城之一，風(fēng)景秀麗，人杰地靈，我想大家一定很熟悉了。不過(guò)，你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)承德美食———老虎菜呢？聽(tīng)到此菜名，你可別被嚇著了，老虎是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，誰(shuí)敢吃它！可這“老虎菜”偏偏在承德的大小餐館有售，人們一天不吃還癮著呢！那么，此菜到底是什么呢？原來(lái)，承德這地方的人口味偏重，喜食各種咸菜食品，這里的人喜用青尖椒、大蔥、香菜等切成細(xì)末，納入碗內(nèi)，加入醬油、味精、醋調(diào)成一種蘸汁，因這種蘸汁味辛辣，故稱為老虎菜。其實(shí)老虎菜不僅可以用作菜品的蘸汁，而且本身也可以單獨(dú)作為一種小菜供人們享用。

　  為清河地方名菜，“八大碗”菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。

    懷安豆腐皮是懷安縣城的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，特點(diǎn)是細(xì)薄如紙，色美味香，價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。豆腐皮的制作過(guò)程很有講究，從打漿、燒胚、過(guò)濾、點(diǎn)漿，到壓水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，這樣生產(chǎn)出的豆腐皮才能筋道細(xì)嫩。

    邢臺(tái)鍋貼很有特色，為我省10種地方名吃之一。1934年馮玉祥的廚師南宮人張漢英隨軍路過(guò)邢臺(tái)，在邢臺(tái)南關(guān)市場(chǎng)院開(kāi)設(shè)了“六合居”飯莊，獨(dú)家經(jīng)營(yíng)鍋貼，因其“外焦里嫩”、“香而不膩”享譽(yù)牛城，1956年公私合營(yíng)并入邢臺(tái)飯莊，1991年被評(píng)為全省“優(yōu)質(zhì)風(fēng)味產(chǎn)品”。

    南宮熏菜選用優(yōu)質(zhì)豬肉，并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆 淀粉、姜絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之后，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來(lái)清香而沒(méi)有腥味，放幾天也不變味，深受群眾歡迎。

    壩上地區(qū)出產(chǎn)多種蘑菇。稱為上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纖維；即可上高級(jí)宴會(huì)，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用來(lái)清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來(lái)為席上珍品。用它燉壩上的柴雞，其風(fēng)味和口感極佳。

    金絲雜面，是河北省饒陽(yáng)縣的傳統(tǒng)特產(chǎn)。相傳在清道光年間，饒陽(yáng)縣東關(guān)有一位叫仇發(fā)生的農(nóng)民，以賣雜面為生。他為了使自己的雜面具有獨(dú)特的風(fēng)味，苦心鉆研，歷經(jīng)數(shù)年，經(jīng)過(guò)八百多次試驗(yàn) ，終于制成了膾炙人口的金絲雜面。清朝末年，有個(gè)老家是肅寧縣（與饒陽(yáng)縣毗鄰）的太監(jiān)，每次回家省親，必到饒陽(yáng)東關(guān)仇家雜面店買一些金絲雜面，作為禮品帶回皇宮。自此，金絲雜面便成為“宮面”的一種。民國(guó)時(shí)期，仇家金絲雜面曾榮獲孫中山先生頒發(fā)的獎(jiǎng)狀。1929年，金絲雜面參加了天津國(guó)貨展覽會(huì)，榮獲二等獎(jiǎng)�！　〗鸾z雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制做時(shí)把各種原料按比例合成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長(zhǎng)的細(xì)條，盤成把，然后包裝起來(lái)。因?yàn)闂l細(xì)如絲，呈金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開(kāi)下面，即可撈出食用，故又稱“速食面”、“方便面”。

    蕎面是承德地區(qū)特別是壩上的傳統(tǒng)作物，用它作成的面食有特殊風(fēng)味，滑潤(rùn)而又耐嚼。蕎面分白蕎面和黑蕎面，各有特色。用蕎面以淡堿水和好揉勻，通過(guò)河漏床子，把面壓成長(zhǎng)條，投入滾水，入水即熟。挑出后配上鹵，佐以蒜末、香油、醋，極為鮮美可口。美食家們認(rèn)為，北京抻面、山西刀削面、承德蕎面壓河漏是北方面食三絕，各具風(fēng)味，難分軒輊。

    承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因?yàn)樗�含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，并解熱藥及酒食諸毒�！�

    承德吃蕎麥的方法很多，最享盛譽(yù)的當(dāng)首推河北省隆化縣張三營(yíng)鎮(zhèn)的撥御面。

    主要產(chǎn)地在白洋淀邊的白洋淀松花蛋，又名皮蛋，是河北省出口的傳統(tǒng)食品，尤其以任丘市七間房生產(chǎn)的松花蛋最為著名。 白洋淀松花蛋有 150多年的生產(chǎn)歷史。據(jù)傳，在清朝時(shí)期，淀邊就有很　多作坊，加工松花、青果（咸鴨蛋），通過(guò)水陸運(yùn)輸，暢銷京、津、保一帶，在市場(chǎng)上倍受青睞，在　這些地區(qū)流傳有“沒(méi)有松化不成席”之說(shuō)。 白洋淀水面遼闊，富饒美麗，物產(chǎn)豐富，堪稱“魚米之　鄉(xiāng)”。淀鴨在水中飼養(yǎng)，覓食魚、 蝦、蟲產(chǎn)蛋不但個(gè)頭大，而且營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富。制作松花蛋需輔　以多種原料，多道工序。白洋淀松花蛋以“蛋體晶瑩半透明，蛋黃深綠香味濃”而著稱。吃起來(lái)味道　鮮美，清香撲鼻，多而不膩，容易消化，而且又便于攜帶，是居家旅游的佳品，來(lái)到滄州不要忘記帶點(diǎn)它啊。

    滄州的蜜棗非常有名，而且品種繁多。由于滄州市在棗類種植上的優(yōu)勢(shì)，也使市中的棗品類公司像雨后春筍般的出現(xiàn)。

    滄州蜜棗產(chǎn)于河北滄州運(yùn)河以西的產(chǎn)棗區(qū)。八月中下旬，選果型飽滿，個(gè)大、無(wú)病蟲害無(wú)傷疤、七八成熟、果皮由青綠變黃白色而有光澤的金絲小棗摘下，嚴(yán)格按操作要求加工。如在果面上劃紋時(shí)，用左手拇指和食指夾住棗的兩端，用右手持排針?biāo)�，輕輕沿果面豎向劃出寬窄一致的絲紋，以皮破為宜，不能傷肉，以便在糖煮時(shí)既使糖液通過(guò)紋路均勻滲入棗肉內(nèi)，又使果面不迸不裂，紋飾美觀。二次烘干是指經(jīng)糖煮、蜜制的棗坯第一次入烤房烘烤后，經(jīng)整形再烘烤一次。第一次烘烤為蒸發(fā)水分，烘房溫度80℃，持續(xù)48小時(shí)；第二次烘烤為鞏固蜜棗果形，使其含水恰到好處，不粘連，不糖化，耐貯存，烘烤溫度60℃，持續(xù)24小時(shí)左右。

　　成品扁方形，琥珀色，半透明，果面有豎向絲紋，肉質(zhì)香甜如蜜，口感柔韌，富彈性，含果糖及蔗糖60%以上，有益脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)血、健肝、壯氣等功效，還可為中西式糕點(diǎn)的餡料及其他食品的添加料。

    承德地區(qū)盛產(chǎn)黍米，承德叫黃米，性粘。驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。

 　　“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長(zhǎng)卷，因卷下鋪黃豆面，吃時(shí)將長(zhǎng)卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。

　　“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

    碗坨是承德壩上地區(qū)常見(jiàn)的一種小吃，其形狀及吃法與北京的灌腸極為相似。先將蕎麥面同豬血揉和，上鍋熬成粥糊狀，晾涼后，將它切成薄薄的三角塊，在油鍋中煎熟，即可。食用時(shí)再佐以芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等。

    烙糕是承德人用當(dāng)?shù)厮�產(chǎn)谷米磨成面，再經(jīng)烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽(yù)為“吉祥四糕”每當(dāng)臘月農(nóng)閑季節(jié)，承德山區(qū)百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內(nèi)嫩、味香適口。

成品規(guī)格劃一，外觀整齊，顏色亮黃，外皮酥脆，餡心鮮香，是我市久已有之的傳統(tǒng)小吃，各種原料均產(chǎn)于本市，地方特色濃郁。

　　海螺溝最奇特的風(fēng)景除了冰川外，要算蘊(yùn)藏于原始叢林中的熱溫泉了。如果說(shuō)大冰瀑布顯得是那么遙不可及的話，那么在雪中泡溫泉可是實(shí)實(shí)在在的。

　　溫泉建在二號(hào)營(yíng)地(海拔2660米)，當(dāng)?shù)厣矫穹Q這里為"熱水溝"，熱泉從地表的石縫中涌出終年不斷，經(jīng)化驗(yàn)此泉屬碳酸氫鈉型中性優(yōu)質(zhì)醫(yī)療熱礦泉，對(duì)多種疾病有奇特療效，水溫高達(dá)83度以上，日流量達(dá)8900噸，不是親眼所見(jiàn)，真難以想象在天寒地凍的高原竟有"天上瑤池"。目前該處已經(jīng)建有10個(gè)大小不等的露天溫泉池和一個(gè)200平方米的露天溫泉游泳池。溫泉池周圍是茂密的原始森林，風(fēng)景優(yōu)美，特別是冬季至此，一邊泡溫泉、一邊欣賞雪景，如果再遇上降雪，在熱呼呼的露天溫泉里慢慢欣賞雪花飄飛的奇景，其感受如同“人間仙境”。

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