一、山西介休：
氣候：
介休位于山西省中南部，太行山北側(cè)。處于中緯度大陸性季風(fēng)氣候區(qū)域，屬暖溫帶大陸性氣候。全年日照時(shí)數(shù)年份均在200天以上。全市年平均氣溫為10℃左右，冬夏季氣溫變幅較小。降水一般集中在7至9月。
美食：
綿山果木烤鴨：獨(dú)特的果木香和鴨肉香的混合香味讓人垂涎三尺�？绝單兜老忝�，肥而不膩，色澤金黃，外酥飄香，里鮮軟嫩，回味無窮。同時(shí)，由于鴨肉味甘咸，性平，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，可治癆熱骨蒸、咳嗽、水腫等癥，為綿山著名的特產(chǎn)。
綿山寒食：介休綿山相傳為寒食節(jié)發(fā)源地。除了寒食粥、青精飯、餳、棗餅等古代寒食食品以外，經(jīng)過幾千年的發(fā)展、充實(shí)，綿山寒食品更加豐富美味，主要有介公宴、母子相會(huì)、野菜丸則、寒食糕點(diǎn)、子推蒸餅、綿黃芪、兔塊、參芪山雞、一窩酥、佛手酥等。
貫餡糖：介休貫餡糖是具有1000多年歷史的名食品，是糠粞、清紅絲，核桃仁、綿白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。近年來又加入了桔汁、香蕉油。皮薄、餡香、咬著脆，吃得綿。屬季節(jié)性產(chǎn)品，只有天冷才能制作，所以冬季是它的旺季，尤其是在元宵前后。
特產(chǎn)：
銀條菜：為蔬菜中罕見的珍品，而且只有介休一地出產(chǎn)，被譽(yù)為介休縣“八珍”之一。系多年生草本植物，莖細(xì)長而直立，葉呈披針形，花小為淡紅色。拌食涼菜或是和豬肉同烹，都不失其獨(dú)特風(fēng)味。色白如玉，脆嫩可口，而且營養(yǎng)豐富，對(duì)便秘、腸胃炎等病癥有明顯療效。
洪山陶瓷：介休洪山村古有“陶村”之稱，洪山瓷窯始建于唐貞元年間，距今已有千余年的歷史。源神泉水和洪山陶土為洪山陶瓷提供了得天獨(dú)厚的物資條件。享譽(yù)國內(nèi)外的黑釉瓷，不但見火不炸，而且有黑如墨、亮如鏡、質(zhì)如玉、聲如馨的美譽(yù)。曾獲得巴拿馬國際博覽會(huì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
老陳醋：介休老陳醋已有三千多年歷史，在中國四大名醋中首屈一指。以高粱、大麥、豌豆為制作原料，經(jīng)過復(fù)雜的手工釀造，再輔之以“夏伏曬、冬撈冰”的陳放過程。色澤黑紫、體態(tài)清亮，聞之香酸、宜氣撲鼻，食之口味醇厚、柔和。山西人喜食醋，“久在山西住，哪能不吃醋”更是道出了山西人與醋的淵源。
民俗：
掛云牌：據(jù)載漢文帝前元三年，因擁立文帝而建奇功的介休人宋昌回鄉(xiāng)探親。期間，他到綿山大羅道館，為了祈求漢室江山永固，百姓安康，便在懸崖上掛了一只祥云牌，以諧音“云”即“運(yùn)”，寓意好運(yùn)常在。綿山求運(yùn)掛云牌活動(dòng)沿襲至今，場面驚險(xiǎn)，吸引了許多游客及善男信女。
寒食節(jié)習(xí)俗：介休綿山相傳為晉文公火燒介子推之地，也是寒食節(jié)發(fā)源地，距今已有2640多年的歷史。除了講究禁火、掃墓外，寒食節(jié)還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳是通過鍛煉身體，防止寒食冷餐傷身。
