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中國上海餐飲特色菜：金澤狀元糕

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日22:14  新浪旅游
　


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金澤狀元糕

　　名稱： 金澤狀元糕

　　介紹： 產(chǎn)于上海青浦。采用優(yōu)質(zhì)純粳米，用石舂碓成粉，配以白糖，經(jīng)蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕；和以椒鹽則成椒鹽狀元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。成品片薄，色澤金黃，味美氣香，甘甜松脆，入口即溶，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、及多種微量元素，具有助消化、生津健脾之效。

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