美國(guó)首位黑人總統(tǒng)奧巴馬11月15日至18日訪華期間將與中國(guó)國(guó)家主席胡錦濤舉行會(huì)談，并將參觀訪問上海。這是奧巴馬首次來到上海，我們除了熱烈歡迎之外，還能夠提供哪些美食和美景，讓美國(guó)總統(tǒng)也迷戀上海的獨(dú)特魅力，品味上海的海派文化。

　　美國(guó)總統(tǒng)的錦江情結(jié)——1972年，尼克松來滬下榻錦江飯店

　　1972年初春，美利堅(jiān)合眾國(guó)總統(tǒng)理查德 尼克松訪華期間來到上海，下榻于錦江飯店，他與周恩來總理談判、發(fā)表《中美上海公報(bào)》的一周，被中外媒體稱為“是改變歷史的一周”。尼克松總統(tǒng)在完成其特殊歷史使命之后離店時(shí)，寫下了“上海錦江飯店是我住過的世界上最好的賓館之一”的留言。

　　尼克松步入小禮堂，感慨萬千。他站在禮堂中央，以洪亮的聲音動(dòng)情地說：“我要告訴在場(chǎng)的每一位，21年前，《中美上海公報(bào)》從北京開始起草，在杭州進(jìn)一步磋商和討論，最后在這里舉行記者招待會(huì)正式發(fā)布。可以說，中美關(guān)系就是從這里起步的！”他還特地邀請(qǐng)1972年接待過他的服務(wù)員與他一起合影，又興致勃勃再次參觀了他曾兩次下榻過的錦江貴賓樓。

　　之后1984年4月30日至5月1日，美國(guó)總統(tǒng)羅納德·里根訪滬期間也下榻錦江飯店。

　　錦江飯店地處市中心繁華的淮海中路、茂名南路上， 占地3萬余平方米，綠地面積1.65萬平方米，是一家有著八十多年歷史的著名的五星級(jí)花園式飯店。三幢歐式建筑在兩座花園的襯托下盡顯高貴典雅之氣。

　　錦北樓

　　歲月留痕 寧靜致遠(yuǎn)

　　英國(guó)歌特式建筑的錦北樓始建于1925年，高13層，融合了20年代的優(yōu)秀建筑和80年代的裝飾風(fēng)格，無論是蟹腳扶梯、銅門鐵飾還是電梯廳別致的樓層指示鐘，經(jīng)歷80多年風(fēng)雨，依舊散發(fā)出經(jīng)典完美的氣質(zhì)。

　　貴賓樓

　　名流匯聚 高檔私密

　　氣派堅(jiān)實(shí)的貴賓樓始建于1934年，外型以中部最高逐步朝兩側(cè)跌落，橫豎線條相交清晰，主樓高18層，東西兩側(cè)高13層。

　　大堂走廊連續(xù)幾何圖形的裝飾豪華雅致，每個(gè)角落盡頭都能感受到昔日的情調(diào)和風(fēng)韻。

　　錦江名菜：銀絲干貝 錦江一絕

　　銀絲干貝是錦江飯店的一道名菜，雖然純樸無華，但是最能體現(xiàn)細(xì)膩的刀工和本質(zhì)原味。其主要原料干貝系名貴的海味，富有蛋白質(zhì)和氨基酸。

　　錦江飯店老一輩川菜名廚洪鳳祥，擅長(zhǎng)烹飪以干貝為原料的名菜，如“繡球干貝”、“大蒜干貝”等。他將“豆腐絲”取代原配料中的“雞糝”和獨(dú)頭蒜，制成銀絲干貝。這道菜之所以有名，就在于其做菜的“功夫”。鬼斧神工的刀功將白玉豆腐切成像細(xì)粉絲一樣，成菜色澤潔白如玉，口感咸鮮皆備、細(xì)嫩鮮滑，堪稱一絕。

　　1985年9月13日新加坡總理李光耀作客錦江飯店時(shí)的國(guó)宴菜單中，就有銀絲干貝這道菜，并得到了李光耀總理的特別贊譽(yù)。