獨具風味的達縣石梯粉蒸鰱魚(圖)
達縣石梯粉蒸鰱魚
達縣石梯鎮(zhèn)座落在巴河邊，巴河盛產(chǎn)鰱魚。當?shù)厝肆晳T將此魚切成肉條，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上蔥花即可。
粉蒸鰱魚肥美無碎刺，獨具風味，口感極好。目前市區(qū)各地都有以此菜招徠顧客的餐館，但比起巴河天然鰱魚來，總覺略遜一籌。
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