海鮮：想吃地道的海鮮，大排檔最為經(jīng)濟(jì)可口。那里的海產(chǎn)品大多數(shù)都是活的，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，新鮮熱辣。在潮州，“楓春大排擋”“鯉魚門大排擋”“新星餐館”、“西宛酒家”都以烹制海鮮出名。比較有代表性的海鮮類菜式有：潮州墨魚丸、鴛鴦膏蟹、明爐燒大海螺、油泡魷魚等等。

　　工夫茶：吃過晚餐，可以順便去喝喝工夫茶。來到潮州，一定要品品潮州的工夫茶。晚上品茶有很多地方，知名的有潮州大道北端的逍遙茶座和金山頂上的茶座。逍遙茶座搭建在一個(gè)大規(guī)模的荷花池上面，曲徑回廊，全部用竹子搭成，人在池上品茶，身邊荷香陣陣。金山位于韓江邊上，有潮州著名的景點(diǎn)“北閣佛燈”。夜幕降臨時(shí)依山而坐，腳下是韓江平靜的流水，以及偶爾的漁燈，風(fēng)光無限好。

　　小吃：要吃正宗的小吃，只能到老市區(qū)的一些小攤擔(dān)中，以城北的胡榮泉為代表，那里有春餅、鴨母米念、白皮餅，還有流動攤擔(dān)上的咸水稞、草稞。夜晚，無論你走到哪個(gè)方位，都能看見賣吃的小攤擔(dān)，牛肉丸、登塘炒稞條、鳳凰炸豆腐、魚生、蠔烙等等。