酸甜五味

　　酸甜五味

　　主料：牛里脊200g

　　配料：菠蘿罐頭適量、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、洋蔥10g

　　調(diào)料：滋采核桃油15ml、鹽5g、紹酒10ml

　　制作過程：

　　1、牛里脊洗凈抹干切成條狀，以紹酒、鹽腌10分鐘；

　　2、紅椒、青椒、洋蔥切成條狀；

　　3、鍋置旺火，下入滋采核桃油燒7成熱，下入牛里脊條煸炒

　　4、再下入青、紅椒、洋蔥、菠蘿翻炒熟后裝盤上桌即可。

　　點(diǎn)評(píng)：“油”其重要：

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃。在春節(jié)中聚會(huì)繁多，吃了不少高脂食物,在體內(nèi)積存，過完節(jié)開春吃些菠蘿能溶解堵塞于組織中的纖維蛋白，改善局部血液循環(huán)。搭配核桃油本身帶有的特殊香味，使這道菜色澤金黃，肉質(zhì)外酥內(nèi)嫩，甜香適口，果香味濃郁。如果家里正好有懷著小寶寶的孕婦，酸酸甜甜的滋味也一定能滿足她的口味，核桃油對(duì)肚子里小寶寶的腦部發(fā)育及成年人的腦部營養(yǎng)改善也有一定貢獻(xiàn)。