云南美食的秘密就在于新鮮的葉類香料

　　以“羊房胡同11號”聞名的厲家菜、象征著時尚與奢侈的“前門23號”……在北京，有不少餐廳沒有名字，沒有招牌，只有一塊不起眼的門牌號。它們掩映在胡同深處，或是安靜地站在繁華街道的角落，常常給人一種暗示：我是隱秘的，也是昂貴的，我是不招搖的，也是稍顯陡峭的，我是歡迎客人來的，也不是什么人都招呼的……其實，當我們輕輕推開那扇虛掩的大門，會發(fā)現(xiàn)許多“無名”餐廳其實充滿了生活的樂趣。

　　望京1號 跟著椒香摸進小院

　　這個院落在五環(huán)邊上，很難找，但是找一次，就想去第二次。院里有兩棵古海棠，每到春天落英繽紛，人們多會選擇在院里擺桌酒菜，招呼朋友。

　　在這座北京氣韻十足的小院里，出售的是很有重慶氣息的椒香兔、椒香雞，一盤菜用整兔、整雞制作而成，一份兔5斤多，而一份雞3斤多，更適合一堆人集體來掃蕩。

　　搭配的小菜倒是很有幾分北京特色，不常見的蘇子葉，味道濃郁的鹵花生，還有很清爽的炒素菜，都頗受歡迎。

　　地址：朝陽區(qū)東湖渠大望京村1號

　　人均消費：60元

　　北極閣三條24號 烏龍茶湯燉豆腐

　　這家坐落在東單附近一個四合院內(nèi)的私家菜館，也是一不小心就會錯過。這里最大的特色就是只接待預約的客人，且每天限量供應3桌。不過，翻開略顯簡陋的菜單，你會發(fā)現(xiàn)其中卻是山珍海味各顯神通。

　　最為推薦的是烏龍豆腐，這道菜看上去很簡單，用紫砂小碗端上來，里面是一塊白嫩的南豆腐，下面是濃汁，上面鋪著一片烏龍茶葉子。濃汁最有特色，雖然是常規(guī)的雞湯燉制，但是其中加上一些烏龍茶的茶湯，口感頓時不一樣，茶香細細地沁過來，類似這座小院里隨意的花朵，開放著，但是并不惹人關注。

　　地址：東單北大街北極閣三條24號私家菜館

　　人均消費：套餐300元起

烏龍豆腐妙就妙在飄著茶香的濃湯

　　五道營胡同68號 一切由店主安排

　　這里平時朱門虛掩，門口沒有名字，一進去才豁然開朗，如同《桃花源記》：“仿佛若有光”。天井被一個透明的頂子遮蓋，空中懸下來一些粉色的傘，院落里有淺淺的流水聲。

　　這里的特色是魯菜，廚師長是魯菜泰斗王義均的徒弟。菜品制作精致，蔥燒海參軟嫩香糯，入口即化，濃郁的蔥香味蔓延在舌底，逐漸擴散在口腔，是一種幸福的滋味。而因為廚師是北京人，這里的口味更適合北方人的口感，味道濃郁，寬厚見長。

　　這里沒有菜單，只需在預約時提前告知人數(shù)、大概人均消費，剩下的就由店主安排。

　　地址：安定門橋東南角五道營胡同68號

　　人均消費：168元起