蘭花

　　值得介紹的是蘭花食品,可能有人介紹過,我這里只好班門弄斧了,讓人覺得有些差愧哩！從1999年起,我們這里大炒蘭花,高的達三十多萬一小苗,什么永勝紅、蒼山奇蝶、劍陽蝶、寶頂荷……好像是一夜之間,這些蘭草就成了身價萬倍的奇花異草了。大家都蜂擁著去爭相投資,貸款去購買,還真圓了很多人的發(fā)財夢呢！幾十萬一株的蘭花的蘭朵是沒人舍得吃的,可也有不名貴的蘭花,可以供食用呢！因為蘭花種類上萬種,而色香俱全的蘭花,要算是我們這里比較傳統(tǒng)的小雪素了。我們這里的是三江流域地區(qū),也是蘭花的寶庫,今年申請為世界自然文化遺產(chǎn)。而蘭花中的素花,才算是蘭花中的精品花,是蘭花向上奮發(fā)的結(jié)果。因為據(jù)生物學家介紹,蘭花成為素花是要經(jīng)過上千年的不斷進化,不斷將原有的其它顏色退化掉,才能讓蘭花的花朵進化為純白色的素花。小雪素就是這種經(jīng)過幾千年進化的結(jié)果,也是白族人喜歡的那種淡雅和素凈,所以我們這里有“白族戶戶有流水,家家養(yǎng)蘭花”的習俗。

　　蘭花中的素花,有淡雅高貴的清香,有雪膚乳肌,閉月羞美女之色。那種氣質(zhì)著實讓人不舍下口,蘭花中素花,即便是被涼干了,也還保持著了飛蝶振翅的活氣來,紅潤中帶一點高雅的黃色,一如中國人的黃皮膚。當然這樣名貴的東西,是不可能像炒吃青白菜一樣隨便的,她只能當一種調(diào)味來,或者是一種自尊來吃,或者一種炫耀的身份來吃。也許是物以希為貴的原因,每個吃蘭花的人,都只是小心地抿上一點,不管這味道如何,都會顯得非常神秘而高貴地點點頭。也許是再粗俗的人,都被蘭花那風骨給感動了,所以很多吃過素蘭花的人,誰也說不準,蘭花到底是什么味兒。太高雅的東西,相反又么她拒人于千里之外,又么人拒她于萬里之所。還是普通一點的

　　好,只有普通一點,我們才敢對她妄加評論了。

　　不管如何,來白族地區(qū),細心的人,會尋到很多意想不到的東西。對飲食千萬不要只停在品嘗的層面上,想想它們所蘊藏的內(nèi)涵吧！