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　　烏賊還有種吃法叫做“烏賊素面”。千萬別以為是素面上放烏賊，而是烏賊本身被切成極細(xì)的條狀，就好像是素面，蘸上生姜醬油、芥末醬油等食用。北海道人把烏賊的吃法發(fā)揮到了極致，人們把它和北海道的特產(chǎn)冰淇淋做成了墨汁冰淇淋，賣得非�；�。用蠟筆小新的話說，從冰淇淋里能吃出“好濃的北海道味道”。此外，還有墨汁煎餅、墨汁巧克力，各式各樣的墨汁美食都受到大眾的歡迎。甚至還有人把墨汁做成狗餅干。這種餅干可以抑制過多的胃酸，是寵物健康的營養(yǎng)品。還有人打算把具有吸收紫外線功能的墨汁制成防曬保養(yǎng)品。

　　石狩鍋用地名命名

　　北海道的第三大誘惑就是石狩鍋了。石狩鍋是用海帶熬的高湯煮切成小塊的鮭魚、蔬菜和豆腐，加上點(diǎn)大醬。這道菜最初是漁夫們發(fā)明的，東京在介紹地方特色菜肴時(shí)，將其取名為石狩鍋，因?yàn)楸焙５朗�產(chǎn)鮭魚的地方是石狩川。在日本以地名命名的菜肴并不多見，可見石狩鍋的地位。

　　如果在北海道點(diǎn)了一盤“斬雞”，店主端上來一盤炸章魚或者炸烏賊，也無需驚訝，在這里炸章魚、炸烏賊和炸雞塊統(tǒng)稱“斬雞”。這個名字據(jù)說還是從中國傳來的呢。據(jù)說一位小店主人聽說中文里炸雞塊叫作“炸雞”，于是自作主張地在中間加了個日本表示運(yùn)氣的撥音，就變成了“斬雞”，后來成了北海道表示油炸食品的稱呼。