姜汁撞奶　 

　　港式甜品之姜汁撞奶

　　介紹： 姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍(40度-100度)內(nèi)發(fā)生化學(xué)作用，使牛奶凝固制作而成。傳統(tǒng)的制作方法中“撞”的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。

　　推薦：葫蘆館。葫蘆館是最早把姜汁撞奶引進(jìn)香港的甜品店，而且標(biāo)榜只賣這一味！味道絕對(duì)令人難忘。旺角豉油街50號(hào)富達(dá)大廈9號(hào)鋪。地鐵旺角站D3出口，沿西洋菜南街轉(zhuǎn)豉油街。

　　義順牛奶公司。其招牌是“姜汁撞奶”，使用百分百全脂鮮奶制造，味道極為濃醇，吹彈可破的細(xì)致漿皮更是精華所在，讓香港市民為之瘋狂。銅鑼灣波斯富街85號(hào)。地鐵銅鑼灣A出口往羅素街方向直走，遇羅素街右轉(zhuǎn)可抵，步行約5分鐘。

　　推薦：春回堂藥行。涼茶老字號(hào)，茶品分涼茶(苦茶)和五花茶(甜茶)兩種，有清熱瀉火、安神醒腦的功效。中環(huán)閣麟街8號(hào)地下。地鐵中環(huán)站D2出口。