介紹： 　　“度小月”名稱有個十分感人的來源：遠(yuǎn)在九十幾年前，臺南有位漁民叫洪芋頭，以出海打漁為主。每年在五月至八月間，正是臺風(fēng)季節(jié)，海上風(fēng)浪很大，一般漁民稱之為小月，都害怕出海而另謀工作。漁民洪芋頭便經(jīng)營起了福建老家流傳下來的肉燥面，用一付擔(dān)子挑著，一邊是鍋和灶，另一邊則是米粉和面，到處叫賣，因此有人叫它為“度小月?lián)�仔面”，意為渡過困難小月的意思。

　　“度小月?lián)�仔面”除了色香味俱全之外，最吸引人的地方是它的情調(diào)和風(fēng)格。雖然現(xiàn)今遍布全省都有打著“度小月”招牌的面攤，但是洪先生所經(jīng)營的擔(dān)仔面才是正宗的，并無其它分店。單看其店面的擺設(shè)即可略知一二，至今不僅仍保持著傳統(tǒng)的風(fēng)貌，店內(nèi)沒有大桌高椅，全是小桌矮凳。當(dāng)客人圍繞著小爐上座時，一面看著店東調(diào)制，一面閑話家常，真是樂趣多多。