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中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)北小吃：深坑廟口豆腐

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日15:40  新浪旅游

深坑廟口豆腐

深坑廟口豆腐 

　　名稱： 深坑廟口豆腐

　　介紹： 　　提起深坑，許多人會(huì)立刻聯(lián)想到美味的豆腐料理。短短的深坑老街，有著各式豆腐餐飲店，還有售賣粽子、枝仔冰等鄉(xiāng)土美食的攤子。每逢假日，聞香而來(lái)的游客常把這里擠得水泄不通。

　　深坑豆腐的特色在于制造過(guò)程中不加石膏，純以黃豆鹽鹵制成，質(zhì)地細(xì)嫩，豆香中帶著幾許焦味。烹煮的的方法主要以紅燒、豆腐羹、豆腐卷等做法為主，也有一些飲食店自創(chuàng)麻辣臭豆腐等新菜色。

　　以傳統(tǒng)方式料理豆腐的老店，以“深坑廟口小吃”、“大樹下豆腐店”為代表�！吧羁訌R口小吃”位于集順廟旁，已有40多年歷史，以紅燒豆腐、豆腐羹和桂竹筍最受歡迎。旁邊的則是豆腐三吃的知名老店。

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