中國(guó)福建武夷山特色菜:胡麻飯
http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日14:49 新浪旅游

胡麻飯
名稱: 胡麻飯
介紹: “胡麻飯”是武夷山最遠(yuǎn)古的傳統(tǒng)小吃,俗稱麻糍粿。以上好的糯米用水浸透后蒸熟,置石臼中用木槌打爛、揉成小團(tuán),拌上芝麻、白糖,香甜可口,食后耐餓。在不少武夷山神話傳說(shuō)中,神仙都用胡麻飯招待鄉(xiāng)人,被稱為神仙飯。吳屯的金糍(以柴灰淋水浸糯米)、金粽,星村、興田的白粿也都和胡麻飯一樣講究糯、甜、滑的風(fēng)味。