茶飲

　　名稱： 茶飲

　　介紹： 蒙古民族特別喜歡喝青磚茶和花磚茶，視磚茶為飲食之上品，一日三餐均不能沒有茶。

　　茶葉被稱之為"仙草靈丹"。茶葉中包含著丹寧、氨基酸、精油、咖啡因和維生素C、D、B等豐富的營養(yǎng)成分，有強(qiáng)心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒腦和強(qiáng)化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，促進(jìn)消化等作用。因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中占據(jù)了重要的位置。

　　蒙古民族通常飲用的磚茶中，最為受歡迎的是湖北所產(chǎn)，帶有"川"字記號(hào)的磚茶。他們用磚茶熬制成茶水、奶茶、酥油茶、面茶。這些種類繁多的茶，獨(dú)具風(fēng)味，細(xì)細(xì)品嘗起來，真是一種特殊的享受。

　　呼倫貝爾地區(qū)的喝茶飲道有很多講究：

　　客人來家以后，一定要給端茶，這是歡迎客人的一種禮節(jié)�？腿俗�好以后，主人要站起來，用雙手捧著茶碗，向客人敬獻(xiàn)。

　　給老人或貴客添茶的時(shí)候，要把茶碗接過來再添茶，不能讓客人把碗拿在手里，由主人來添茶。每次倒茶，都要按照年齡的大小，從長(zhǎng)者開始依次敬茶。茶喝到半碗以后，就要給客人添茶。

　　錫林郭勒等地，主人先給客人敬一碗茶鏟然后把茶壺放到客人面前，讓客人隨意自倒自飲。

　　茶碗的選擇也是不能被忽略的：

　　茶碗不能有裂紋，一定要完整無缺，有了豁子也不吉利。

　　往碗里倒茶的時(shí)候，一定要把銅壺或勺子拿在右手里，從里首倒在茶碗里。

　　茶不可倒得太滿，也不能只倒一半。

　　用手獻(xiàn)茶的時(shí)候，手指不能蘸進(jìn)茶里，可以多少晃蕩一下，但不能把茶撒出來。

　　倒茶的時(shí)候，壹嘴或勺頭要向北向里，不能向南(朝門)向外，因?yàn)橄蚶锔�從里來，向外福朝外流�?