中國(guó)浙江寧波風(fēng)味小吃：寧式糕點(diǎn)
http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日16:25 新浪旅游
寧氏糕點(diǎn)
名稱(chēng)：寧式糕點(diǎn)
介紹：寧式糕點(diǎn)是寧波一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn)，歷史悠久，是全國(guó)糕點(diǎn)十二大派系之一。寧式糕點(diǎn)選料講究、營(yíng)養(yǎng)豐富、加工精細(xì)、造型別致，并形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點(diǎn)，其品種可分為燥糕類(lèi)、潮糕類(lèi)、糖伙類(lèi)、油蝦類(lèi)、蛋糕類(lèi)、桃酥類(lèi)、酥餅類(lèi)、月餅類(lèi)等。
除極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅等外，還有松脆香甜的多孔“三北”藕絲糖及小如銀元，色澤黃亮的洋鐵餅，片薄松脆的粉麻片，松軟可口的松花黃“大有”蛋糕，濃郁黃豆香的豆酥糖等。
