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中國廣東佛山特色菜：陳皮烤鵝掌

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日09:37  新浪旅游

陳皮烤鵝掌
 
陳皮烤鵝掌

名稱： 陳皮烤鵝掌

　　介紹： 陳皮烤鵝掌，是佛山特級廚師車鑒將其祖父車騰信制御廚的“金銀鵝掌”和其父車謂創(chuàng)制的“縐紗鵝掌”，經(jīng)過研究改為烤法加工而成。保留了形似縐紗、焓中帶爽的特色，又具有骨焓肉滑、味美鮮香的特點。

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