山東日照：獨有的海珍品 烏魚蛋
烏魚蛋
烏魚蛋為日照市獨有的海珍品，歷史悠久，馳名中外，相傳為封建帝王御膳佳品。
烏魚蛋系由日照特產(chǎn)金烏賊的纏卵腺加工而成，其色乳白，狀如卵，可加工成狀若花瓣、薄如紙片的高級食品。據(jù)清朝康熙五十四年《日照縣志》載，“烏賊魚口中有蛋，居海中八珍之一”。至清末，烏魚蛋一直列為貢品。
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