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2010年12月02日14:54
健康第一 新西蘭草飼牛肉
新西蘭從不稀缺芳草茵茵的天然牧場(chǎng)，所以這里的新西蘭牛得以在有機(jī)環(huán)境中無(wú)憂無(wú)慮地吃草，肉質(zhì)口感帶有清新的青草香。與谷物飼養(yǎng)牛肉相比，草飼養(yǎng)牛肉因吃得太“素”所以肉質(zhì)更清爽，不膩。由于油花少，所以烹調(diào)時(shí)所需時(shí)間較短，調(diào)料也更易滲透。新西蘭牛因均為“走地�！保蝗壕忧抑怀郧嗖�，所以從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)瘋牛癥。屬不折不扣的“綠色食品”，肉質(zhì)瘦而不柴。
自助牛肉隨意吃
洲際酒店的自助餐廳內(nèi)出品純正新西蘭草飼牛肉——新西蘭草飼牛肉配焦糖鵝肝，牛肉在下，鵝肝在上，周邊點(diǎn)綴新鮮無(wú)花果和青豆。大廚從新西蘭草飼牛的“瘦”考慮，特地為它搭配肥美鵝肝來(lái)增加豐潤(rùn)多汁的口感——混搭效果非常顯著，又是一個(gè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的佳作。季候風(fēng)自助餐廳擁有上百種各地美味，午餐：258元；晚餐：298元；周日早午餐：298元；周日香檳早午餐：428元。
金融街洲際酒店季候風(fēng)自助餐廳，西城區(qū)金融街11號(hào)洲際酒店5樓(5852 5916)
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