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2010年10月26日10:51
北極閣
北極閣
造訪理由：位于有百年歷史的胡同內(nèi)，每晚有堂會上演，吃的是老北京官府菜
必試菜品：一品海鮮口袋豆腐、皇家翅泡飯、脆皮大明蝦
北極閣胡同有著上百年的歷史，去餐廳要經(jīng)過寧郡王府。這里烹制的是北京官府菜，據(jù)說主菜傳承了譚家菜的特色，以魚翅濃湯為主打。經(jīng)過三天三夜的熬制才能沖制出的濃湯，濃厚鮮醇不同于南方的寡淡。菜肴以燕鮑翅為主，零散單點(diǎn)也可以，但大抵是按人配菜的，每人從300元到900元不等。廚師是貴賓樓行政總廚的貼身弟子，做得一手上等官府菜，主推的有北極閣金絲翅、鮑汁扣花菇等。
地址：東城區(qū)北極閣三條24
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