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　　La Finca 莊源

　　西班牙野生鰻魚(yú)苗Angulas

　　來(lái)自西班牙北部海域Pais Basco的野生鰻魚(yú)苗是西班牙人餐桌上最受歡迎的昂貴菜式。一般來(lái)說(shuō)，除了圣誕節(jié)這樣隆重的節(jié)日，即使當(dāng)?shù)馗缓酪膊粫?huì)經(jīng)常舍得消費(fèi)此款美味，除非招待特別重要的客人或朋友。因?yàn)樗�的成本價(jià)每公斤在800-1000 歐元之間，而且還是西班牙當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)價(jià)�？者\(yùn)到上海，價(jià)格自然翻漲數(shù)倍。當(dāng)然，它如此昂貴的理由主要是因?yàn)橐吧鷶?shù)量特別少，人工繁殖又很難，西班牙人又特別喜歡這種傳統(tǒng)手法烹制的酸香鰻魚(yú)苗。吃的時(shí)候，還專門(mén)配木叉子，聽(tīng)說(shuō)這是一項(xiàng)流傳百余年的飲食傳統(tǒng)。在La Finca 莊源，這種西班牙獨(dú)一無(wú)二的野生鰻魚(yú)苗5688 元/ 份(150 克左右)，如果要招待特別的朋友，這道菜一定可以為你賺足面子。因?yàn)槭且徊孀酉氯ゾ蜕习僭�的珍貴食材，記得要至少提前一周預(yù)定。

　　除了適合難得奢侈的野生鰻魚(yú)苗之外，這家開(kāi)在新天地人工湖畔獨(dú)立小樓里的西班牙餐廳還在La Finca 一樓和花園區(qū)域供應(yīng)傳統(tǒng)和創(chuàng)意西班牙Tapas。伊比利亞火腿卷(68 元)是簡(jiǎn)單又考驗(yàn)食材品質(zhì)的美味，老少皆宜；上了年紀(jì)的客人則可以嘗試斗牛士小煎餅(68 元)蓬松鮮香熟悉的口感；但極富創(chuàng)意的主廚最推薦橄欖飄香鳳尾魚(yú)(蒜香78 元)，因?yàn)檫@種狀似鳳尾魚(yú)的小魚(yú)兒是西班牙地中海區(qū)域的特產(chǎn)；另一道烤汁紅椒配金槍魚(yú)(68 元)，不同成熟度的金槍魚(yú)能夠滿足各種挑剔的口味；另外不要錯(cuò)過(guò)這里點(diǎn)擊率很高的西班牙傳統(tǒng)風(fēng)味的特色果酒(14:00-19:00，60 元，買(mǎi)一送一)，是由馬天尼、紅酒、雪碧、芬達(dá)、新鮮水果混合而成，夏日里喝還具有解暑功效。

　　如果純粹是想來(lái)這里感受一下這棟石庫(kù)門(mén)建筑的神秘魅力或者是有心地慕李靜之名而來(lái)，則可以嘗試這里的下午茶或者套餐。英式下午茶(一人78 元/ 套；二人138 元/ 套；三人198 元/ 套)擁有西班牙經(jīng)典咖啡(或意大利Espresso 或茶類任選)+La Finca 經(jīng)典甜品組合+ 每周創(chuàng)意甜品(分子料理手法)的美妙搭配；每周一到周五供應(yīng)的商務(wù)套餐(中午88 元/ 套、 178 元/ 套，晚上398 元/ 套)和周六日中午供應(yīng)的Brunch(198 元/ 人，108/ 人(2 歲以上小童)都具有很高的性價(jià)比。臨了，點(diǎn)份塔希緹巧克力或草莓芝士蛋糕收尾，或者享用餐廳免費(fèi)贈(zèng)送的傳統(tǒng)西班牙力度酒，為整餐來(lái)個(gè)余味繚繞的收口。

　　La Finca 莊源， 盧灣區(qū)新天地黃陂南路373 號(hào)(近興業(yè)路)(5383 2998)。