西班牙 品嘗陽光和大海的味道
地中海溫暖的氣候造就了西班牙人熱情的性格,也形成了西班牙足球崇尚進攻、華麗奔放的風格。西班牙人的熱情同樣體現在他們的美食當中。海鮮燴飯、香腸、TAPAS這些看似不夠精細,實則隨性而制、變化不斷的菜品,就成了西班牙美食的標志。下面就請西班牙的擁躉們隨我們一起在北京為斗牛士們助威,一道分享來自地中海的無窮風味!
古老海 和西班牙公主同地用餐
古老海餐廳是京城里比較早的西班牙風味餐廳,先前開在新東路那里,2006年的時候搬到了國貿三期邊上的01數碼大廈一層。古老海引以為自豪的是,在2008年北京奧運會期間,這里成了西班牙男子籃球隊和家人吃飯約會的地方,西班牙公主訪華期間,也在古老海吃過幾次飯。老板王蕾在留學西班牙的時候喜歡上了那里的美食,因美食而愛情,找了一個西班牙帥哥做了自己的終生伴侶;氐奖本┖,王蕾開了這家西班牙風味的餐廳。按照王蕾的說法,西班牙的美味實在太多了,只好取其優(yōu)秀的、比較接近中國人口味的作為餐廳菜單的內容,三十種TAPAS(西班牙小吃)、人們熟知的西班牙海鮮飯、海鹽腌銀鱈魚、鮮嫩小羊排等成為人們到古老海一定要品嘗的美味。
美味扒小羊排:精選未經冷凍鮮嫩小羊排佐以野生鮮香草烤制,為了這道羊排能夠有最鮮的嫩度和純正的美味,王蕾花了十多萬進口了一臺烤爐,烤爐的高科技因素,讓羊排受熱均勻,表皮微焦,內里汁液豐富,肉香濃郁。
扒帝王蝦伴扒蘆筍:海鮮是西班牙餐食中不可缺少的原料。黑虎蝦體大肉嫩,用果木烤制成熟,蝦肉鮮甜,微有果香,白蘆筍的清脆鮮甜和蝦肉的脆嫩有著極其美妙的配合。
蒜味橄欖油燙蝦仁:這道菜用了西班牙特級初榨橄欖油、香蒜、鮮蝦仁以及四川鮮椒,一下子拉近了西班牙美味和中國人味覺習慣的距離。鮮、燙、香、辣,很像減了辣度的湖南菜,蝦仁鮮嫩彈牙,滋味清鮮,微微的辣味又讓味覺和胃口同時蘇醒了。
人均消費:150~200元
古老海餐廳:朝陽區(qū)光華路丙12號數碼01大廈
記者點評:餐廳匯集了西班牙馬德里、巴塞羅那、圣塞巴斯蒂安、利歐哈、加利西亞、塞維利亞等地區(qū)的經典美食,多達30種的西班牙小吃Taspa更是匯集了西班牙小吃的精華。餐廳環(huán)境雅致,墻壁上的圖片有皇馬的隊員和西班牙籃球的驕傲大小加索爾。服務很是貼心,幫著點菜既能讓客人嘗到風味又能幫著客人省錢。
推薦菜品:香煎墨魚仔&魷魚圈配鮮檸檬:兩種小吃的結合,脆嫩鮮香,蒜味的蛋黃醬更能突出食材本身的鮮味。
蘑菇燴飯:用野生蘑菇、帕瑪桑奶酪和意大利香米燴制而成,米粒微硬,裹滿了奶酪的香氣,既是菜品,又能作為主食。
熱巧克力蛋糕配榛果香草冰激凌,經典的甜品。
古老海自制冰激凌,鵝肝配蘋果等。
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