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　　【蒜蓉枝】

　　閩南話讀音近似：蒜冗gie suan rong gie

　　廈門很多的小吃店都有賣一種裹著一層白色的糖質(zhì)和蒜蓉的麻花樣子的東西，它有個特別的名字“蒜蓉枝”。

蒜蓉枝

　　傳說宋朝政和元年(1111年)七夕夜，風(fēng)流皇帝宋徽宗到青樓去找京城名妓李師師，適逢李師師和她那班青樓小姐妹一起在園中“乞巧”。宋徽宗便也混在脂粉堆中與李師師同拜雙星。李師師問他有何心愿，宋徽宗告訴她，今生只求能與李師師永結(jié)同心，如雙星相連。李師師大受感動，便讓廚子炸了盤“擰枝果”來供奉牛郎織女，祈求保佑兩人能像“擰枝果”一樣，愛無止境、永不分離，并打算隨宋徽宗入宮從良。

有甜咸兩個口味

　　但美夢易碎。很快，金人破京，宋徽宗父子兩人被金人俘虜。但曾為宋徽宗與李師師“愛情信物”的“擰枝果”卻流傳到了民間，并因李師師打算從良而易名為“算良枝”�！八懔贾Α敝谱鞣奖�、清脆香甜，作為茶市點心頗得百姓喜愛。直至清初，人們在“算良枝”的外表再鍍上一層白色的糖質(zhì)和蒜蓉，方才更名為“蒜蓉枝”。

　　價格：10元/斤

　　特別推薦老字號：

　　金寶油蔥粿 　地址：思明區(qū)廈禾路斗西路公交站點(BRT也是斗西路站)旁

　　【韭菜盒】

　　閩南話讀音近似：估菜阿  gucai a

　　剛來廈門不久的時候，聽到同事在問誰吃韭菜盒？我心想韭菜盒子應(yīng)該全國都是差不多的東西吧，沒想到當同事遞到手上后才知道，原來這個圓滾滾帶著花邊好像千層酥的小家伙就是廈門韭菜盒了！

韭菜盒

　　其實韭菜盒是閩南和臺灣民間的傳統(tǒng)佳點，已早負盛名。韭菜盒層次細致而分明、用面粉拌豬油做皮，選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆干等混合起來做餡，包成一個個圓餅形，邊用手做成波浪狀，然后放入油鍋熱炸，皮酥香脆、盒餡鮮美，帶有韭菜香。出鍋后趁熱吃，更是芳香撲鼻，酥脆鮮美。

　　特別推薦老字號：

　　黃則和花生湯店 　地址：中山路22號(肯德基對面)

　　菜媽街韭菜盒 　地址：菜媽街中段