馬蹄糕
推薦廣州名小吃，當(dāng)然少不了當(dāng)年“泮塘五秀”的特產(chǎn)——馬蹄糕。以前廣州人過年都會蒸馬蹄糕，現(xiàn)在不用等到過年也能吃到了。馬蹄糕做法也不復(fù)雜，把馬蹄(外地人稱“荸薺”)磨成粉，經(jīng)糖水?dāng)嚢韬笳舫筛猓詴r切成片煎一煎。好的馬蹄糕甜淡適中，呈半透明狀，可折而不裂，口感既爽又滑，是最具廣州本土特色的小吃之一。
靚店推薦
泮塘公司
地址：泮塘路廣州之家一樓
泮塘公司的創(chuàng)始人歷代都在泮塘種馬蹄、做馬蹄粉，雖然現(xiàn)在產(chǎn)地轉(zhuǎn)移，但做出來的馬蹄糕還是那么香甜可口。(文/圖 馮穗鈞)
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