譚家菜

　　推薦理由：最有歷史感的粥

　　提起譚家菜，當真是食界無口不夸譚。烹調(diào)高手美食大師張大千曾對譚家菜的紅燒鮑脯、白切油雞做出評價，稱它們?yōu)椤爸袊�美食中的極品”。而到如今已有300多年歷史的譚家菜被周恩來總理親自批示遷移至北京飯店這個曾經(jīng)是一代人仰望的高級飯店，也足以證明其地位的不可撼動。

　　跨進譚家菜大門之后，看那樸素的裝飾風格和墻壁上記錄年代大事記的黑白老照片，仿佛一瞬間把你拽回到童年，那個時候，我們進飯店吃飯可是個相當隆重的事情。如今，我們的生活條件遠比當初優(yōu)越，進飯店吃個飯，哪怕是貴的，找個好理由也就吃了。這里的粥便有傳說中最美味的燕窩粥和小米遼參粥。燕窩粥使用東北的珍珠米和血燕，是美容養(yǎng)顏的極品。而小米遼參粥用老雞湯煲的山西黃薯米和遼參，再配上腐乳、小香蔥、蕭山蘿卜干和薄脆，口感的鮮香嫩脆都齊了。

　　編輯點評：

　　譚家菜對于我們來說似乎有點過于隆重，但就沖著這個招牌和在食界的好口碑，無論如何都該去品一回。

　　人均消費：1500元

　　地址：東城區(qū)東長安街33號北京飯店