舊時(shí)，迷信活動(dòng)中最大的是廟會(huì)，而且次數(shù)頻繁。如農(nóng)歷正月初九玉皇大帝誕辰；四月初八釋迦牟尼誕辰；二月十九南海觀音香期；三月初三幡桃會(huì)；四月廿眼光菩薩香期；五月十七都天廟香期……每次大的廟會(huì)，城市各家都掛燈結(jié)彩，廟會(huì)上結(jié)扎的彩轎、彩亭等竭盡浪費(fèi)。如：淮安都天廟會(huì)據(jù)傳此會(huì)是紀(jì)念唐朝御史張巡的。每年農(nóng)歷四月十日左右舉行1次。參與者多是商家。為了出好會(huì)，前3天就作好準(zhǔn)備。出會(huì)路程是，早上在都天廟街集合出發(fā)，途經(jīng)各主要街巷，中晚飯都在定好的地點(diǎn)，由各行業(yè)送來(lái)吃。

　　舊時(shí)，從正月初一到十五，不能翻土。據(jù)說(shuō)此間翻土易觸犯土地神，妨害一年收成，所以元宵節(jié)前不耕地。過(guò)去，農(nóng)田生產(chǎn)，主要用自然肥料，因此農(nóng)村家家戶戶都有養(yǎng)豬造肥習(xí)慣，所謂“豬是農(nóng)家寶，種田少不了”、“養(yǎng)豬不賺錢，回頭看看田”。春寒閑時(shí)，人們習(xí)慣背糞箕拾糞，或挖河泥罱河淤堊田。新春期間，開(kāi)始修理農(nóng)具。因?yàn)榇碎g，一者有空閑，二者有過(guò)年剩的菜肴，便于招待。故有“新年莫賭錢，收拾犁耙好種田。閑時(shí)修好忙時(shí)用，怕到忙時(shí)修不全”的歌謠。農(nóng)諺說(shuō)“清明前后，種瓜種豆”。清明到時(shí)，各家住宅前后、溝坡路邊，所有空地都挖出來(lái)種上瓜、葫、茄、菜。如果有誰(shuí)家放著白地不種，不僅半年日子不好過(guò)，也受到大家批評(píng)議論，所以家家都是“路邊開(kāi)黃花(長(zhǎng)菜)，溝邊種蓖麻，樹(shù)行格里金針菜，豬圈棚上長(zhǎng)吊瓜�！绷⑾牡綍r(shí)，是鋤田時(shí)候(主要是玉米)。農(nóng)諺說(shuō)“立夏三天遍地鋤”。所以此時(shí)，家家搶鋤田。鋤玉米，第一遍間苗；二遍刨根，即把根部土刨開(kāi)讓太陽(yáng)曬；三遍再培土，這樣玉米才肯長(zhǎng)。所以有“要吃稖面餅，稖根刨成井”的說(shuō)法。割麥?zhǔn)寝r(nóng)村中最忙季節(jié)。因?yàn)辂溩映墒炜煲獡屖眨�所謂“蠶老一時(shí)，麥老一晌”，“稻老要養(yǎng)，麥老要搶”。此時(shí)，農(nóng)民除起五更、睡半夜外，中午飯多拿到地里吃。麥子登場(chǎng)后，又要連著脫粒。俗話說(shuō)“二麥上場(chǎng)連著打(脫粒)，打遲莫怨天”，因?yàn)榇藭r(shí)正是梅雨季節(jié)，易遭霉?fàn)�。插秧是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中比較單調(diào)、繁重的勞動(dòng)。所以插秧時(shí)，飯菜要特別講究。請(qǐng)人插秧多辦酒席招待。插第一行秧，稱“快門(mén)秧”，舊時(shí)要鳴放鞭炮�？焓衷谇埃�慢者依次下排。由于此項(xiàng)勞動(dòng)艱苦繁重又單調(diào)，易于勞累，故舊時(shí)插秧有“打秧歌”習(xí)俗。秧歌有的是插秧女自行編唱；有的是專門(mén)雇請(qǐng)人，邊敲邊唱，稱為“秧田鑼鼓”。秧田鑼鼓是由一人持鼓，一人持鑼，以持鼓者為主，鑼隨鼓行，邊打邊唱，且唱且白。歌詞以七言為主，雜以五百十言不等，大多押韻。內(nèi)容多是言情敘事，民歌、民謠等。舊時(shí)，專職鑼鼓師有專門(mén)的唱本，說(shuō)唱七八天，內(nèi)容不重復(fù)。插秧時(shí)，每當(dāng)擊起田鼓，唱起秧歌，秧田里就會(huì)一片歌聲一片笑聲。秧手們就會(huì)忘記疲勞，從而加快速度。故雍正皇帝在題《耕織圖》栽秧詩(shī)中寫(xiě)道：“令序當(dāng)芒種，農(nóng)家插蒔天。倏分行整整，�？从败奋贰Ａ�合聞歌發(fā)，栽齊聽(tīng)鼓前。一朝千頃遍，長(zhǎng)日正如年”。這首詩(shī)實(shí)似秧田鑼鼓風(fēng)俗畫(huà)。船業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗船業(yè)生產(chǎn)，主要是捕魚(yú)和運(yùn)輸。舊時(shí)，船業(yè)都是個(gè)體經(jīng)營(yíng)，行船靠航風(fēng)和拉纖。船上習(xí)俗較多。一年中以春節(jié)和中秋節(jié)最為講究，除要供祭公雞、鯉魚(yú)、豬頭外，還要燒香磕頭，并要用公雞血從船頭擋浪板上往下流，稱為“掛紅”。過(guò)年節(jié)時(shí)，上桌的菜肴，哪一樣都不能吃光，意謂要“有余”。如果吃光了，以后就永無(wú)這樣菜。吃魚(yú)不能吃魚(yú)頭，不能翻身。裝運(yùn)物資，卸貨后，不能讓貨主掃倉(cāng)。如有剩下物資均歸船工收拾。行船時(shí)，除要燒香外，還要燒3張黃紙，以保安全。一般夜里不行船，半途不靠船。船停靠生疏碼頭時(shí)，要用竹篙從船頭到船尾打水1遍，以防水下有女廠埋葬，生出邪氣，此稱為“破漏地”。對(duì)船主不能稱“老板”，要稱“老大”。新中國(guó)成立后，個(gè)體船戶都組織起來(lái)，成為船隊(duì)，統(tǒng)歸航運(yùn)公司領(lǐng)導(dǎo)。個(gè)體經(jīng)營(yíng)的很少。木船多改為水泥船、鐵殼船，用輪船拖行，或直接用機(jī)器發(fā)動(dòng)行進(jìn)�？繏旆�、拉纖航行的已漸淘汰。燒香、供祭等迷信習(xí)俗被廢止。然而，“翻”、“沉”的同音字仍是忌諱。所以，稱“掛帆’為“扯篷”、“盛飯”為“裝飯”等等。80年代后，又出現(xiàn)個(gè)體船戶用水泥船為人裝運(yùn)貨物，或自己販運(yùn)黃沙等。