“黃燜甲魚”是山東濰坊地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。

　　相傳，乾隆十年至十三年，“揚(yáng)州八怪”之一的大畫家鄭板橋在山東濰坊任知縣。當(dāng)時(shí)該縣有一位姓陳的鄉(xiāng)紳，為了滋補(bǔ)身體，延年益壽，曾取用甲魚與雞燉煮成菜，其味異常鮮美。

　　有一次，他邀請(qǐng)鄭板橋到他家去作客，設(shè)宴時(shí)，席上山珍海味，水陸雜陳。鄭板橋食后，唯獨(dú)對(duì)“甲魚燉雞”最為滿意，稱贊此菜味屬上品，并詢問了此菜的制法。后來，他將“甲魚燉雞”一菜的制法與美味告訴了一位開飯店的朋友。這位朋友根據(jù)鄭板橋的指點(diǎn)，在烹制此菜時(shí)，增加了海參、魚肚、口蘑之類原料，先煨、后燜，使該菜的味道更為鮮美�！包S燜甲魚”就此得名。

　　近幾年來，許多國(guó)外來賓因得知此菜與鄭板橋相關(guān)，紛紛慕名前往品嘗，并稱贊它是一個(gè)“高壽菜”。