傣家菜的特點(diǎn)是酸、甜、苦、辣、生。酸為菜味之冠，菜肴有酸扒菜、酸腌菜、酸腌魚(yú)、酸筍煮雞、酸木鬼煮牛肉等；甜品有西瓜、香瓜、菠菜、芒果；辣的食品有紅小米辣、燈籠辣、象鼻辣等；生的食品有生豬肉、生牛肉、生魚(yú)、生鹿肉、生螞蟻蛋等。

　　景頗族菜的主旋律是"清淡、辣、酸、苦、香"，菜肴中，以"舂菜"最富特色。景頗族喜歡把野菜、野果舂后做菜，既可以下飯，又可以治病。

　　居住在瑞麗的少數(shù)民族還有食用昆蟲(chóng)的習(xí)慣，如螞蟻卵、蟬、竹蟲(chóng)、花蜘蛛等。有的還用作招待貴賓的佳肴。

　　德宏傣族景頗族自治州毗鄰緬甸，地處邊境，境內(nèi)天藍(lán)水碧、翠竹搖曳、五彩的寶石、美麗的孔雀……處處散發(fā)著迷人的魅力，生活于此的30多個(gè)少數(shù)民族，有著悠久的歷史、燦爛的文化和多姿多彩的民族風(fēng)情。

　　在德宏州處處可見(jiàn)民族節(jié)日的歡樂(lè)場(chǎng)面，景頗族目瑙縱歌節(jié)的集體歌舞，隆重而盛大，氣氛熱烈；傣族、德昂族潑水節(jié)，處處揮灑著祝福，洋溢著歡樂(lè)的節(jié)拍，一瓢瓢祝福水、一道道七彩虹、一張張歡笑臉，將節(jié)日渲染得格外絢麗；阿昌族的阿露鍋羅節(jié)、傈僳族的闊時(shí)節(jié)、火把節(jié)，德昂族德的沙甘節(jié)，亦是人頭攢動(dòng)，熱鬧非常，賽龍舟、放火燈、丟包等傳統(tǒng)娛樂(lè)活動(dòng)，在節(jié)日大放異彩，盡顯其特有的民族風(fēng)情。

　　此外，潞西、瑞麗市區(qū)茶秀、酒吧、KTV、洗浴、健身等各種現(xiàn)代娛樂(lè)休閑場(chǎng)所，環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)施齊全，亦是娛樂(lè)放松的好去處；瑞麗與南亞緬甸隔江相望，徜徉于繁華的中緬邊貿(mào)街，體驗(yàn)“一街跨兩國(guó)”的迥異風(fēng)情。

　　在賓館飯店吃飯四菜一湯標(biāo)準(zhǔn)需30-50元，小飯店多不勝數(shù)，平均一頓飯30元可以吃得很不錯(cuò)了，。景坡族群眾幾乎每一家都有春筒，每一頓飯都加春菜，其佳品是春烤綠斑鳩、烤鱔魚(yú)和沙鰍等。早點(diǎn)餌絲是瑞麗人的最?lèi)?ài)，其中以大白谷，毫磨細(xì)等品種的軟米春制出來(lái)的毫甩為最佳。阿昌族過(guò)手米線(xiàn)味道鮮美無(wú)比。這里的水果小吃特別美味，將水果與冰塊和少量的糖放在一起用攪拌機(jī)攪拌成糊狀，就成了鮮制冷飲，2-3升大的一杯才3元，既便宜，又實(shí)惠�；鹂救樨i嘛，是這里的名菜，絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)。

　　過(guò)手米線(xiàn)

　　吃時(shí)需先取一團(tuán)米線(xiàn)置于手心，然后將拌料放在米線(xiàn)上食用。由此而得名過(guò)手米線(xiàn)。倘若有野味制成的拌料，那味道則更是鮮美了。