盱眙十三香龍蝦是盱眙特有的菜肴，以洪澤湖天然養(yǎng)殖的龍蝦為原料，配 13 種中藥材精心烹飪而成，其色澤殷紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，蝦黃鮮美，麻味醉厚，辣感獨(dú)特，堪稱一絕。目前，十三香龍蝦已走進(jìn)上海、南京等大中城的千家萬(wàn)戶，享有很高的聲譽(yù)。盱眙縣在建設(shè)大旅游的進(jìn)程中，將十三香龍蝦作為特色飲食業(yè)精心培育，在縣城、馬壩等地規(guī)劃建設(shè)了“盱眙龍蝦城”。