姑蘇小食最美味

　　1.吳門人家

　　方向路牌：潘儒巷31號

　　推薦單品：八寶鴨、吳門蝦仁

　　細(xì)窺堂奧：蘇州最正宗的本幫菜館之一，深巷里弄，頗有幾分江南人家的風(fēng)味。這家店是比較好找的，問問附近的路人大都知道。你也可以順便從小院墻壁上的插畫上了解到蘇州風(fēng)俗小吃的種種細(xì)節(jié)。因為這家菜館還是蘇州民俗博物館傳統(tǒng)小吃展示館，所以在博物館里點菜吃飯，這種情調(diào)真是稀少，不妨親自試試看。

　　友情提醒：八寶鴨、吳門蝦仁是這里的特色，刀工火候極其講究。所以要吃，必須提前預(yù)訂。預(yù)約電話：(0512)67288041。

　　2.祥鑫小吃

　　方向路牌：黃廢基巷

　　推薦單品：五香雞爪、赤豆圓子

　　細(xì)窺堂奧：這家小店，跟民國大名人葉楚傖的故居隔得很近。若在以前，初來乍到時一定“三過其門而不入”，因為實在沒有一點開店的樣子�？墒侵灰�你有經(jīng)驗，就很好找，因為這里每到下午3點半，一定沒有空位。之所以這么吸引人，因為他們的五香雞爪確實贊，夠味，還分大腳和小腳，價格不同哦。雞爪配合什么吃呢？祥鑫想出來的辦法是，跟赤豆圓子一起搭食，味道絕對正。

　　友情提醒：最近這家小店剛剛裝修一新，紅色店牌醒目。供應(yīng)時間下午2點，直到賣空。

　　3.同得興

　　方向路牌：十全街西段624號(近鳳凰街)

　　推薦單品：鱔糊面

　　細(xì)窺堂奧：吃鱔糊面，蘇州人喜歡另點一份細(xì)姜絲，價錢五毛或一塊，拌入面中，有點辛辣卻很提神，和四川人放辣椒的習(xí)慣差不多�，F(xiàn)在蘇州也有了吃面上檔次的地方，這家同得興精品面館就是。一樣樣精致的開胃小菜，還有精心調(diào)制的湯料。還是那句話吧，到蘇州要吃碗蘇式面。

　　友情提醒：其實它家有后門，在北側(cè)的背巷進去，還有方便停腳踏車的地方。

　　4.老店丁福興

　　方向路牌 ：馬醫(yī)科巷西頭南側(cè)(曲園斜對面)

　　推薦單品：百年蟹殼黃

　　細(xì)窺堂奧：蟹殼黃是蘇州茶館里非點不可的傳統(tǒng)小吃。只不過現(xiàn)在很少見了，做得好更是難找。幸福的是老店丁福興還在地地道道地烘制這種類似酥餅的蟹殼黃，因為經(jīng)過起酥表明微微凸起，隆隆的小包真的很像蟹殼，老板丁東明年近古稀，火候掌握恰到好處，黃黃的絕世小餅，其香其色，不垂涎也難。

　　友情提醒：只是因為太酥脆，往往吃一半掉一半。記得拿個盤子湊在嘴巴下，不要浪費。供應(yīng)時間：早上6點到9點半。預(yù)約電話：(0512)6511032。

　　5.一德面店

　　方向路牌：學(xué)士街與梵門橋弄路口

　　推薦單品：松樹蕈油面

　　細(xì)窺堂奧：最早的時候，這家面店門面破陋，總是讓人想起水滸里的路邊面鋪。但是這里卻有蘇州獨此一家的素野生菌面——松樹蕈油面。這種松樹蕈是江南名城常熟虞山的特產(chǎn)，它與一般的菌菇類不大一樣，特別有咬勁，有一股天然的鮮香。吃多了葷腥的朋友，可以到此叫上一碗，補補素食纖維。

　　友情提醒：過去面店只經(jīng)營到下午2點。最近剛剛整新了門面，時間也延長了。另外，觀前街的山寶珍專做菌類火鍋，古怪菌類都吃得到，在碧鳳坊16號。

　　6.陳老大糕攤

　　方向路牌：山塘街通貫橋旁

　　推薦單品：海棠糕、梅花糕

　　細(xì)窺堂奧：光聽名字就像是《紅樓夢》里細(xì)娘細(xì)仔愛吃的小點。聽說，是有這么一段傳說的。這個陳老大叫陳巧文，一輩子做小吃，其中海棠糕和梅花糕是他的拿手絕活。其實海棠糕和梅花糕做法比較像，但是風(fēng)味前者比較清香，后者比較醇厚，都是嗜甜食者的第一選擇。

　　友情提醒：小糕看起來溫婉，實際上卻很燙手，所以老板一定會給一張油紙你包著，你也千萬不要大口下去，如果你不怕燙破嘴唇，那隨你。售賣時間從中午至夜晚7點半。

　　7.趙記粽子

　　方向路牌：道前街文化市場斜對面(往南)

　　推薦單品：大肉粽

　　細(xì)窺堂奧：個性，就是不要宣傳，門庭自然若市，而且定量供應(yīng)，過期不候。趙記粽子就是這么一家連個招牌都看不清楚的小店，但這里卻有蘇州最棒的本地粽子。老板包一天的粽子，每只粽子都煮上7個小時，這個火候可以讓粽葉的香味沁入，同時也不會燒過頭。

　　友情提醒：每天下午3點開始售賣，大概1個小時就賣光了。所以只有熟客才能買得到。要想飽口福，提前去排隊，是必須的。大肉粽2.5元/個。

　　8.滴水坊

　　方向路牌：宮巷(路西側(cè))

　　推薦單品：云水豆腐

　　細(xì)窺堂奧：這家店雖處鬧市，但自有一分清幽。正合了陶潛的那句詩：心遠(yuǎn)地自偏。由于主人篤信佛法，這里一切都是染上佛門的陳跡氣味。店里的云水豆腐是花生做的，口味特別，清淡之中有香氣，蘸芝麻醬和番茄醬更好。吃素食面講一個靜字，看著清清的湯和白白的面，好像是人生的處境。

　　友情提醒：蘇州的素面吃處還有幾個，比如寒山寺，那里一般給游客充饑；功德林，那里一般留給香客墊墊肚子；靈巖上有個素面部，專為登山客和香客準(zhǔn)備。

　　9.老蘇州

　　方向路牌：十全街658號

　　推薦單品：糟熘三白、碧螺塞肉、八寶油條

　　細(xì)窺堂奧：酒樓的老板是赫赫有名的大作家陸文夫先生(已過逝)。陸文夫親撰廣告：“無豪華裝修，姑蘇風(fēng)味；無高級桌椅，有文化氛圍。”因為陸文夫的《美食家》一書推薦而門庭若市。該店拿手的就是響油鱔糊、糟熘三白、碧螺塞肉，都是市面上難尋的蘇幫菜中的美味。

　　友情提醒：這家的八寶油條也是超贊，非常脆，比KFC的更好吃。預(yù)訂電話：(0512)65291988。

　　10.吳盛興

　　方向路牌：西北街北寺塔邊上

　　推薦單品：泡泡餛飩

　　細(xì)窺堂奧：如果中午的時候你正好閑逛到北寺塔，那就不要跑遠(yuǎn)了，旁邊的這家老店絕對不能放過。它家的三德利生煎、泡泡餛飩味道正點。特別是泡泡餛飩，就如同盛開在水中的蓮花，透明，飄浮在湯上。

　　友情提醒：吃這兩樣美食的順序是先吃小餛飩，然后就著湯吃生煎。