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田園牧歌式的生活

　　田園牧歌式的生活

　　這頓歡樂而美味的晚餐，最后以一只圓滿的炸面餅畫上了句號(hào)。

　　有一檔美食節(jié)目叫作《在歐洲吃飯》，每一集都是半小時(shí)的紀(jì)錄片，在某個(gè)歐洲的城市或鄉(xiāng)村里記錄當(dāng)?shù)匾患胰巳绾闻谥埔蝗杖�餐。某一集他們來到撒丁島，拍攝撒丁島內(nèi)陸一家牧人的生活。這家人生活在島上內(nèi)陸的丘陵地帶，但爬到小山坡上也能看見遠(yuǎn)處深藍(lán)色的地中海。紀(jì)錄片告訴我們，這一帶的人雖然住得近海，但是生性淡泊，不喜歡與外界來往。他們甚至很少去海邊，幾乎從來不吃魚類和海鮮，食譜上占據(jù)主要位置的是面食、奶酪和肉類。

　　紀(jì)錄片的主角是一位老奶奶，她操持全家近10口人的一日三餐，從清晨到日落，烤面包，燒肉，拌沙拉，煮面條，一道一道美食把全家上下喂了個(gè)飽。夜幕降臨，年輕人出門去唱歌跳舞吃野餐，老奶奶拿出發(fā)面搟成餅子，裹進(jìn)鮮奶酪，放到橄欖油里將圓圓的油餅炸成金黃，趁熱淋上新鮮的蜂蜜，端去給甜牙齒的老爺爺吃。兩個(gè)笑瞇瞇的老人坐在露臺(tái)上，夕陽的余暉把油餅和蜂蜜都映得亮晶晶，就像幸福生活一樣閃閃發(fā)光……

　　那么現(xiàn)在擺在我面前桌上的就是這個(gè)甜蜜的油餅了。發(fā)面餅實(shí)際上微微帶點(diǎn)兒咸味，被炸得鼓起來的圓肚子里裝著鮮奶酪，酸酸咸咸的，和蜂蜜裹在一起口感豐腴，還有油餅松脆或柔韌的勁道。單純但醇厚而且層次豐富，仿佛就是田園牧歌雋永的滋味。撰文/蔡為

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