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秘魯土豆歷史悠久

　　秘魯土豆最早是由居住在喀喀湖地區(qū)的印第安人，在前印加帝國時期用野生土豆改良而來的，迄今已有2000多年歷史。聰明的印第安人把這種土豆與當?shù)氐钠渌�野生植物雜交，結果種出了不同顏色的“怪”土豆：有白色、紅色、藍色、紫色，還有帶斑點的粉紅色……而且形狀各異，大小不一，有長條形，葫蘆形、元寶形，還有猴頭形、拐棍形等等。秘魯人稱其為“土生九土豆，九土豆各不同”。

形狀各異的土豆

　　在一個山區(qū)的秘魯人家。那天午飯時間快到了，女主人把自家孩子招呼過來說：“快去儲藏室拿幾個紫玫瑰。”記者心想：這老鄉(xiāng)還挺講究，吃個飯也要配上鮮花。結果拿來一看，竟是幾個蒸熟了的細長條紫色土豆！皮上有一層薄薄的糖，咬上一口，又面又甜，滿嘴留香。女主人見我一副稀罕表情，直笑我少見多怪。她說，因為當?shù)氐耐炼归L得太有個性，人們就為其起了不少昵稱，什么“老骨頭”、“紅臉皮”、“黑貓子”，“黃魚兒”，甚至還有“巧媳婦哭”、“傻孩子笑”這種怪名。最多也最受歡迎的，要算一種長得很像生姜的黃土豆，它的小名同樣很樸實，叫“雞蛋黃”。

“寧看土豆，不瞧美女”

　　秘魯小伙“寧看土豆，不瞧美女”

　　在記者看來，秘魯人對土豆的愛算得上是“刻骨銘心”。他們的祖先印加人認為土豆有魔力，不但種土豆、吃土豆，還用洗干凈的生土豆擦頭，據(jù)說可以緩解頭痛；還有人把土豆敷在斷骨上治療骨折；出遠門的人更是隨身帶上好幾個土豆，不光當干糧，還是護身符——他們相信土豆的神奇可以讓他們免受風濕之苦。