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　　慕尼黑啤酒的種類

　　慕尼黑六大啤酒釀造廠將他們生產(chǎn)的啤酒種類按照特點劃分為如下幾大類：

　　Helles 淺色啤酒

　　淺黃色、淡金色，口味芬芳、純凈、柔和、清淡，啤酒花含量適中、味道濃郁、新鮮，根據(jù)釀制程序不同，略帶舒適的苦味。

　　Export Hell  淺色出口啤酒

　　淺黃色、有光澤， 口味醇厚，直到清淡、柔和， 再到味道濃郁，部分散發(fā)著細(xì)膩的啤酒花香，部分帶有微微的苦味。

　　Export Dunkel  出口黑啤酒

　　口味醇厚、柔和，散發(fā)著麥香直到濃郁的味道，部分帶有特別的慕尼黑麥香。。

　　Pils 皮爾森苦啤酒

　　細(xì)膩的苦味、名貴的啤酒花苦味、濃郁的啤酒花口味直到啤酒花香，纖細(xì)、優(yōu)雅、略帶酸味。

　　Leichtes Weißbier 淡白啤酒

　　爽口、起泡、烈性、亞光澤，典型頂部發(fā)酵的白啤酒口味。

　　Kristall Weizen 水晶小麥啤酒

　　起泡、辛辣、有光澤、透明、微酸，典型頂部發(fā)酵的啤酒

　　Hefeweizen Hell 發(fā)酵小麥淺啤酒

　　深度發(fā)酵、自然光澤、典型頂部發(fā)酵特征、烈性、爽口、起泡、略酸，部分散發(fā)著酵母白啤酒的芳香。

　　Hefeweizen Dunkel發(fā)酵小麥黑啤酒

　　自然光澤、口味醇厚、麥香濃郁，具有典型的頂部發(fā)酵的特征。

　　Märzen三月啤酒

　　口感十分醇厚、 可口、柔和，老巴伐利亞啤酒的芳香直到濃濃的麥香，非常柔和的苦味。

　　烈性公羊啤酒Bockbier

　　深度發(fā)酵，口感圓潤、醇厚、可口、柔和�？谖斗譃榧�(xì)膩啤酒花香、細(xì)膩的微酸口味，直到濃郁的啤酒花香，部分味道濃烈。

　　Doppelbock 黑麥烈性啤酒

　　濃烈、濃郁的香味、內(nèi)容豐富、麥香濃郁。

　　Leichtbier 淡啤酒

　　細(xì)膩的酸味、口味高貴。

　　Diät Pils  低卡皮爾斯啤酒

　　低碳化物、細(xì)膩的酸味、干啤口味

　　Schwarz-Bier 黑啤酒

　　濃郁的麥香口味

　　Nähr- / Malzbier 麥芽啤酒

　　低酒精、溫和發(fā)酵、麥香濃郁、淡淡的啤酒花香

　　Oktoberfestbier (geschützte Marke) 慕尼黑啤酒節(jié)啤酒(受保護商標(biāo))

　　淺色、金色、琥珀色或者深色。口味醇厚、圓潤、柔和或者麥香濃郁，直到淡淡的啤酒花香中略帶苦味，或者帶有強烈的微甜味道。

　　當(dāng)然一家慕尼黑啤酒釀造廠的淺色啤酒不可能同時為淺色和金色。一方面這是外觀的問題，另一方面，可能這恰好是另一家慕尼黑啤酒釀造廠的淺色啤酒的特征。所以，最好的建議就是：親自品嘗、研究，也許還要做一個對比試驗。