洛薩斯：EIBuⅢ餐廳(EIBuⅢRose)

　　阿薩克將西班牙美食帶入了新世紀(jì)，而同為西班牙名廚的艾達(dá)里安·費(fèi)利亞(AtrianFrerria)則成了全球美食的英雄人物。

　　費(fèi)利亞非常具有獨(dú)創(chuàng)精神。它并不是專業(yè)的廚師，而是半路出家的實(shí)驗(yàn)室研究人員。由他獨(dú)創(chuàng)的西班牙現(xiàn)代美食幾乎無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容，餐廳特色的玉米餅、小餡餅和洋芋團(tuán)都是享譽(yù)全球的西班牙美味。

　　EIBuⅢ餐廳位于“陡峭海岸”(CbstaBrava)。餐廳主人費(fèi)利亞就是在那里創(chuàng)作出了“泡沫”食品——將各種美味打成香濃可口的泡沫。

　　餐廳的菜式帶給顧客一種難以置信的美味體驗(yàn)：鵝肝清湯加上鮮美芬芳的羅望子，再配上西班牙煎蛋——以馬丁尼酒杯為容器，上面蓋著一層土豆泡沫。

　　除了創(chuàng)新的西班牙美食外，顧客還可以在這里品嘗到經(jīng)典的西班牙菜肴。而餐廳的甜品更是讓人驚喜不斷。各種各樣的甜品，包括黑美圓筒冰激淋、藏紅球、玫瑰球和薄荷果凍等組成了讓人垂涎欲滴的大拼盤(pán)。

　　去年5月，費(fèi)利亞和朱安·馬里.阿薩克都在馬德里為西班牙王室婚禮掌勺，并獲得了一致好評(píng)�！　�

　　加利福尼亞：“法國(guó)洗衣房”餐廳(French Laundry Yountville)

　　餐廳位于著名的葡萄酒之鄉(xiāng)納帕谷，是全球最頂尖的餐廳之一。

　　餐廳的主人托馬斯·科勒(Tomas Keller)非常和善，而他的獨(dú)門(mén)法國(guó)菜吸引著大量的顧客。不管是在好萊塢或是香港都有著餐廳的忠實(shí)顧客，所以，僅有的17張餐桌始終座無(wú)虛席。

　　很少有人能夠抵御餐廳9道菜菜單的誘惑，這份獨(dú)一無(wú)二的菜單中包括入口即溶的水煮龍蝦和多汁美味的小塊羊肉等。如果你覺(jué)得這份菜單太多了，還可以選擇5道菜組成的套餐。

　　清淡可口的吞拿魚(yú)尼斯色拉、香味濃郁的龍蝦，表現(xiàn)出托馬斯·科勒在經(jīng)典法國(guó)菜中極簡(jiǎn)主義的風(fēng)格——這也是·餐廳最大的特色。當(dāng)然，素食主義者同樣可以在這里找到適合自己的美食——套餐的9道菜中都沒(méi)有肉類，可以放心品嘗。

　　餐廳的甜品似乎已經(jīng)超越了法國(guó)本土的水準(zhǔn)。特別的巧克力奶油簡(jiǎn)直讓人欲罷不能，所以，一定要注意自己的健康問(wèn)題。