以三文魚作餡的魚肉餡餅kulibiaka，可當(dāng)小食也可作為正餐。

　　Hotel Rauhalahti的晚餐很多都是魚類菜式，腌漬的鯡魚通常作為冷盤，由于鯡魚全年有供應(yīng)，所以成為餐桌上的�？�。鯡魚味道偏重，有人略嫌它太“腥”，但經(jīng)過醋腌后，味道帶酸，變得很醒胃。另一種常吃的魚類是三文魚，信不信由你，芬蘭人可以一日四餐三文魚 ──早餐是煙三文魚片，午餐是煎三文魚扒，下午小食是以三文魚作餡的魚肉餡餅，晚飯的主角則是整條熱熏三文魚。對(duì)講求口味變化的亞洲游客來說，天天與三文魚為伴可能會(huì)一下子吃不消，不過芬蘭人民則認(rèn)為既然三文魚營(yíng)養(yǎng)豐富，吃多一點(diǎn)有何不可？

湖內(nèi)的鱒魚太餓了，小女孩把魚餌送入湖內(nèi)，鱒魚立即上鉤了。

　　在所有的芬蘭三文魚食品中，給人印象最深的還是整條的熱熏三文魚。常吃的煙三文魚片，是把生魚片經(jīng)鹽腌制，再放在冷凍室以低溫?zé)熝�至入味；現(xiàn)在所說的，則是以高溫?zé)熁鸢颜麠l三文魚熏至熟透，這是北歐的傳統(tǒng)三文魚烹調(diào)方法，過程十分天然，不添加其他成分，著重突出三文魚的原汁原味。如果火候掌握得好，魚肉會(huì)保持嫩滑，且含有濃濃的木焦香，絕對(duì)是熱愛健康飲食人士的最愛。

在拉彭蘭塔的市集，可找到各式野味罐頭。

　　雖然住在湖畔度假屋非常舒服，但不要以為這就理所當(dāng)然地可以在湖上垂釣，垂釣是需要申請(qǐng)牌照的。不過事情往往有例外，在芬蘭東南部海岸城市拉彭蘭塔，有一小區(qū)叫做伊馬特拉，那里有一所釣魚場(chǎng)，叫做Vuoksi Fishing Park，可讓游人來釣魚，甚至提供簡(jiǎn)單便宜的住宿。這里小湖內(nèi)的鱒魚好像很饑餓似的，只要放下魚餌，很快便有鱒魚上鉤，不僅給垂釣后空手而回的朋友重拾自信，更可以逗得小朋友興高采烈。

煙三文魚片。

　　最有趣的是Vuoksi Fishing Park提供一站式服務(wù)，可以隨時(shí)安排把鱒魚鹽腌并煙熏，一個(gè)多小時(shí)后，你便擁有一條由你親手釣上來并制作的煙鱒魚了。鱒魚味道有點(diǎn)兒像三文魚，不過較為嫩滑，是三文魚的優(yōu)良代替品。