滿滿的酒窖　

　　品嘗葡萄酒可以到哪里？雖然有很多人會想起法國，但事實上，澳大利亞已成為全球另一個葡萄酒的重要生產(chǎn)國，適當(dāng)?shù)臍夂驐l件，寬松的土壤，以及純凈的空氣，都令澳洲有能力釀造出美味的葡萄酒。而且，葡萄酒產(chǎn)業(yè)又帶來了新的旅游去處，也就是葡萄酒莊園之旅。澳洲有許多頂尖的釀酒區(qū)，除了葡萄酒舉世聞名外，各地葡萄酒莊園的迤邐風(fēng)光也是吸引游人絡(luò)繹不絕的原因之一。

　　亞拉河谷位于墨爾本東面的亞拉河谷是澳洲著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里也有眾多生產(chǎn)葡萄酒的莊園。從墨爾本出發(fā)，不消1小時便到達(dá)亞拉河谷。一路都有葡萄酒的香氣，和葡萄一樣優(yōu)雅的景致。

　　參觀葡萄園本身就是一件賞心悅目的享受，那一壟壟整齊劃一的葡萄藤蔓蓋滿了山坡，壟上的葡萄藤蔓千絲萬縷從山頭分披下來，云霧蒸騰，突然間如同走進(jìn)電影《云中漫步》的場景。從19世紀(jì)初這里栽種第一棵葡萄藤發(fā)展至今，當(dāng)?shù)仄咸褕@已有幾百個，這里是維多利亞州歷史最悠久的葡萄園區(qū)。亞拉河谷氣候涼爽，葡萄生長較慢，故出產(chǎn)的葡萄酒味道亦較細(xì)致。這里出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)優(yōu)、味美，揚名全世界。當(dāng)?shù)鼐魄f并沒有顯著的標(biāo)志，更不設(shè)圍墻，大門也是象征性的。不過都各具特色，有的古色古香，有的取自自然，也有現(xiàn)代派的，都布置得奪人眼目，每一家都有自己獨特風(fēng)味的美酒。

　　當(dāng)?shù)厝杂泻芏嗑魄f采用最傳統(tǒng)的方法完成最初的工序：十幾個男人站成一排，用雙腳把從山谷中精挑細(xì)選來的葡萄搗爛在酒槽中。據(jù)說，這是讓葡萄汁和葡萄皮進(jìn)行最有效接觸的方式，用腳踩過的口味才最地道。今天這個習(xí)俗成了一個旅游參與項目，如果在葡萄收獲的季節(jié)到來，旅游者也許會被邀請加入到這道工序之中。當(dāng)然，現(xiàn)在的澳大利亞酒大多已采用了自動化的工藝，釀酒時不需要這樣的人工工藝了。

　　欣賞了葡萄園后，每到一家酒莊都可以品嘗到好幾種不同年份、不同口味的美酒。許多酒莊都提供野外消閑和飲食選擇，并提供家庭旅館式的舒適住宿。品酒時先觀察酒色，再輕輕旋轉(zhuǎn)搖晃酒杯，將鼻尖湊入杯中，仔細(xì)嗅聞每一層香氣。最后把酒含入口中，徐徐以舌尖吸氣，讓酒汁滑過口中的每一部分，靜心領(lǐng)略、分辨味蕾上每一份最細(xì)微的知覺感受，也感受一種細(xì)致入微的生活態(tài)度。

　　亞拉河谷擁有超過70家酒莊，只因選擇太多，要找適合自己的酒莊試酒也不容易。據(jù)維多利亞州旅游推廣部門介紹，到Y(jié)eringStation酒莊一定不會失望。YeringStation是谷內(nèi)第一家酒莊，全維多利亞州第一顆用做釀酒的葡萄酒就在此誕生。酒莊出品也多，由于這里所處的高度不同，氣候有輕微差異，釀制出一種帶有果味及花香的葡萄酒。酒莊內(nèi)有多家餐廳，讓游人可以醇酒配美食。

　　另外，TarrawarraEstate酒莊的歷史雖然只有20多年，但游人依舊絡(luò)繹不絕。因為在這個面積達(dá)400公頃的私人莊園，是欣賞亞拉河谷東區(qū)景色最佳的地方，更可以欣賞到整個山谷的宏偉。而另一家釀酒世家酒莊DeBortoli，主要由葡萄園及2層高的紅磚建筑組成。在酒莊內(nèi)除了可以一邊品酒，還可以一邊嘗芝士，酒莊內(nèi)有專業(yè)人員講解不同的酒應(yīng)配哪種芝士，以提升醇酒的味道。