維吾爾族人禁吃豬肉、驢肉、食肉動(dòng)物，禁食一切動(dòng)物的血和自亡的、非伊斯蘭教徒宰殺的牲畜。只吃穆斯林（伊斯蘭教徒）宰殺的牛、羊、駱駝、馬肉入雞、鴨、魚肉。平時(shí)以白面、大米為日常主食。飲食花樣豐富多彩，獨(dú)具特色。主要有抓飯、拉面、肉粥、薄皮包子、烤包子、油塔子、曲曲（形似小餃）、烤羊肉、牛羊肉湯及大小厚薄不同形狀的烤馕。蔬菜主要有皮芽子（洋蔥）、卡馬古爾（蔓菁）、胡蘿卜、辣椒、豇豆、西紅柿等。調(diào)味除鹽醋外，喜用極椒、孜然（安息茴香）。早飯一般喝茶吃馕，不多炒菜；午、晚兩餐常吃抓飯、包子、拌面、湯面、有時(shí)吃手抓羊肉。在吃抓飯和手抓羊肉前都要凈手，不用筷子，直接用手抓食。富裕人家還吃“阿勒瓦”（一種用糖和面做的糊糊）。維吾爾族人民都喜歡喝茯茶和奶茶。

　　維吾爾族的建筑物有其獨(dú)特風(fēng)格。房屋方形，有較深的前廊；室內(nèi)鑿壁龕，并飾以各種花紋圖案。舊式房屋多系土木結(jié)構(gòu)，窗子較小，房頂開一個(gè)窗，通風(fēng)采光差；室內(nèi)進(jìn)門有一連灶土炕，用來做飯取暖。隨著生活條件的改善，住房質(zhì)量逐漸提高，有的住進(jìn)了樓房。即便是自建的平房，一般也比較寬敞明亮通風(fēng)。廳室布置整潔樸雅，四壁呈白色泛藍(lán)，掛的壁毯，靠墻置床，被褥均展鋪于床罩或毛毯之下，床上只擺設(shè)一對(duì)鏤花方枕。室中央置長桌或圓桌，家具及陳設(shè)品多遮蓋有鉤花圖案的裝飾巾，門窗掛絲絨或綢類的落地式垂簾，并襯飾網(wǎng)眼針織品。地面多裝飾民族圖案。維吾爾族人喜歡在庭院中種植花卉、果樹和葡萄，整個(gè)環(huán)境顯得雅靜、清新。