瓦埠湖銀魚

　　瓦埠湖銀魚盛產(chǎn)于安徽壽縣，該縣為戰(zhàn)國時代的壽州，民風(fēng)淳樸，無大型重工業(yè)及化工企業(yè)，淮河從中穿流而過，風(fēng)景秀麗。其中瓦埠湖銀魚為該地區(qū)著名的特產(chǎn)。

　　瓦埠湖銀魚在湖中呈銀白色，近乎透明、細(xì)長狀，富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素和維生素，可用來可做炒菜、燴菜、湯菜等十幾種佳肴。清代曾列為貢品，今人多作饋贈禮品，味美色鮮。實為賓館、飯店及家庭招待朋友和宴請賓客之上等佳肴。

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